刀拍凉拌黄瓜用陈醋还是白醋

刀拍凉拌黄瓜用陈醋还是白醋

陈醋、白醋都可以，具体看个人口味。

不管是陈醋还是白醋对刀拍凉拌黄瓜主要是起到一个调节酸味的作用，使凉拌黄瓜吃起来酸辣可口，所以不同的人群可以根据自己的口味来选择。

白醋相对于陈醋来说酸味比较纯正，喜欢吃酸味的人群可以选择白醋，而陈醋味道比较偏酸甜，不太能吃酸的人群可以选择陈醋。

青瓜怎么吃

凉拌青瓜是一倒在普通不过的家常菜，吃起来相当爽脆。食材主料青瓜2条辅料辣椒油适量生抽适量蚝油适量蒜头3瓣陈醋适量步骤

1.2条青瓜，蒜头。

2.青瓜用刀背拍成这样的，然后在斜刀切块。

3.蒜切末，然后放小碗中调陈醋，根据个人口味决定醋的多少。

4.下生抽，我没有放盐，用生抽比较多点。

5.放少许耗油，增加鲜味。

6.然后搅拌均匀，在把调好的酱汁倒到切好的青瓜里。

7.最后下3勺辣椒油。

8.拌匀装盘开吃了，5分钟不到就搞定。快手吧。

蒜泥黄瓜怎么做

做法一

食材准备

黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油

制作步骤

1.将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。

2.把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。

做法二

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油

制作步骤

1、把黄瓜去皮，切成薄片。加入盐，放冰箱里冷置。

2、这个时候可以剁蒜泥了。

3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。

做法三

食材准备

黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精

制作步骤

1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。黄瓜切菱形，然后加盐

腌制10分钟。

2、蒜头切沫，待用。

3、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可。

做法四

食材准备

黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油

制作步骤

1、姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥;

2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。

刀拍凉拌黄瓜汁怎么调 刀拍凉拌黄瓜可以放香菜吗

可以放，可依据个人口味来添加。

香菜具有特别的气味，具有和胃调中、开胃醒脾、提高食欲的作用，加在刀拍凉拌黄瓜里面可以增加其风味，丰富其口感，还可以为菜品增添颜色，但是香菜的特别气味也不是每个人都能接受的，喜欢的人可以多加一点，不喜欢的人可以少加或不加，根据个人口味来决定。

高血脂晚餐吃什么好 黄瓜

黄瓜所含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少但鼓出你的吸收，从而降低血脂。而且黄瓜对防治高血脂症并发高血压、糖尿病、肥胖症有较好的效果，适合高血脂患者晚餐吃。

推荐食谱：拍黄瓜

食材：黄瓜250克，盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油适量。

做法：将黄瓜洗净，用刀拍至微碎，切成块状，放在盘子中，加盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油拌匀即可。

凉拌黄瓜的做法大全

凉拌黄瓜吃起来口感脆爽，多吃凉拌黄瓜又可助消化，许多喜欢吃凉拌的朋友都不会错过凉拌黄瓜。比较常见的凉拌黄瓜的做法则如下：

做法一：

食材准备：小黄瓜、红辣椒、蒜头、调味品

制作步骤：

1、将小黄瓜洗净后去头尾，切成数段，用刀背拍碎，再稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。

2、将红辣椒切片，蒜头拍碎切末备用。

3、小黄瓜沥去水分后，加入麻油、酱油、陈醋，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。

做法二：

食材准备：黄瓜、调味品

制作步骤：

1、用牙刷将黄瓜表皮刷洗干净，再用刀背将黄瓜拍扁。

2、将黄瓜从中剖开，切成小段。

3、将切好的黄瓜放入碗内，再放入蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱等，用筷子拌匀。

4、拌匀后盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟即可。

做法三：

食材准备：黄瓜、蒜头、调味品

制作步骤：

1、将黄瓜洗净，对半剖开，用刀背轻拍。

2、将黄瓜按菱形状切成小段，随后加盐腌制10分钟。

3、蒜头切沫备用。

4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀即可。

凉拌黄瓜的做法大同小异，调味的话根据个人口味放调味料即可。

刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 凉拌黄瓜用陈醋还是白醋

都可以，主要看个人口味。

主料：黄瓜。

调料：香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油。

做法：

1、将黄瓜洗净，拍酥、切段。

2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

胆固醇高血脂高吃啥好 黄瓜

黄瓜所含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂。而且黄瓜对防治高血脂症并发高血压、糖尿病、肥胖症有较好的效果，适合胆固醇高血脂高的患者食用。

推荐食谱：拍黄瓜

食材：黄瓜250克，盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油适量。

做法：将黄瓜洗净，用刀拍至微碎，切成块状，放在盘子中，加盐、蒜末、陈醋、鸡精、香菜末、香油拌匀即可。

凉拌青瓜的做法

一、麻油黄瓜

黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣

调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )

翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 '

因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。

拌匀即可。

二、黄瓜条

黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )

三、醋黄瓜

【选料】

嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6

【制法】

①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i

【功效】

黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

四、麻酱拌黄瓜

黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r

五、蒜泥拌黄瓜。

1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;

3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。

特点：清爽、美味，且简单、省事。

六、拌黄瓜丝

原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

制法:

先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

特点: 鲜脆味美，清淡利口。

七、海米拌黄瓜

原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分

制法:

选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。

特点: 墨绿香脆，夹有海味。

八、三味黄瓜

原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法:

将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

特点: 色鲜味美，制作方便。

九、油激黄瓜

原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱

制法:

将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点:

碧绿鲜脆，别有风味。

十、炒黄瓜片

原料: 嫩黄瓜一斤;食油八钱;花椒十粒;葱节二钱;红辣椒二个;酱油三钱;醋二钱;白糖一钱;味精十粒;水淀粉三钱;精盐二钱制法:

将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水;红辣椒切成短节待用;将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用;再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。

黄瓜拌醋吃了能减肥吗 醋拌黄瓜怎么做好吃

食材：黄瓜、小米辣、大蒜粒、姜丝、细砂糖、陈醋、盐、香菜。

做法

1、先把黄瓜洗干净，把表面的刺都搓洗掉。

2、然后沥干水分放入保鲜袋中。

3、将黄瓜放在砧板上，用刀背将黄瓜拍碎。注意黄瓜最好不要直接用刀切开，而是用刀背拍碎后再将其切成小块，这样使黄瓜更加入味。

4、再将黄瓜切成小段后装入盆中，加入一勺盐，腌制7-8分钟，使黄瓜更加脆嫩。

5、小米辣切成段，大蒜粒切末。

6、将腌制好的黄瓜中多余的水分倒掉，加入小米辣、姜丝、香菜和蒜末，倒入3勺陈醋、1勺白糖，将其搅拌均匀。

7、拌匀后就可以直接食用了，不过建议大家可以放在冰箱里，腌制一个小时以上，这样黄瓜会更加入味好吃。