吃了巧克力发霉了怎么办 黑巧克力怎么保存

吃了巧克力发霉了怎么办 黑巧克力怎么保存

巧克力最好的储存温度是12～18℃，湿度为65%左右最为适宜。

1、首先我们建议有条件的人选择葡萄酒专用的储酒柜。

因为这里没有水汽的影响，酒柜内之湿度稳定地保持在50%--60%的范围。不会因为温度或湿度的差异使可可脂从巧克力中分离出来，便不会产生白色雾状的结晶。

2、方便又明智的选择—冰箱。

冰箱的湿度大于65%，所以在刚拿出冰箱的一刻，会有水汽凝结，势必会影响巧克力的口感。所以当您从冰箱中拿出巧克力时，请先置于室内放置15-20分钟，与室温相近时再打开享用。在收到高档的手工巧克力时，请您一定要趁新鲜的时候尽快品尝，感觉她的与众不同。

感冒能吃巧克力 感冒能吃巧克力吗

巧克力富含具有抗病属性的多酚类物质，还含有增强免疫力的微量元素锌。有人说，吃巧克力可以抗感冒，也有人说感冒不能吃巧克力，关于感冒到底能不能吃巧克力，我们来看看两种不同的观点。

研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率;其中所含的可可碱有益神经系统健康，止咳的功效比普通感冒药还要好。值得一提的是，巧克力能促使男性免疫系统产生一种叫“免疫球蛋白A”的抗体，这种抗体有助于对抗感冒。有趣的是巧克力对人体的影响仅限于男性。而且还需要注意，吃巧克力抗感冒最好是吃黑巧克力，最好选择可可粉含量在70%以上的黑巧克力，而且要注意适量食用。

黑巧克力会发霉吗 黑巧克力的保质期是多久

一般来说巧克力分为纯巧克力即黑巧克力和复合型巧克力。没有拆封的话，在保存得当的基础上，纯巧克力保质期大致为两年，复合型巧克力为一年左右。拆封了的，建议及时食用完毕。当然，如果室温保存环境很好，比如放在清凉干爽的温度下，放2、3个星期是可以的。不过，内包装也拆了的话，最多不要超过24小时。

女性吃黑巧克力帮之降低食欲

黑巧克力让你食量变小

在饮食减肥过程中，很多人一直有吃巧克力就容易发胖和不健康的错觉，其实并不是所有的巧克力都如此。黑巧克力可以燃烧脂肪，控制食欲，是一种减肥食品。最近的一项研究表明含量高达70%的黑巧克力能够帮助燃烧脂肪，对于进行了研究实验证明。

经过两组试验人员不同的进食黑巧克力和牛奶巧克力，然后再吃披萨，最后结果却是吃黑巧克力的一组人员吃披萨的量减肥少，而且还加速血液循环，疏通血管，还降低血压，加快新陈代谢，燃烧脂肪，快速减肥的效果，主要就是因为黑巧克力含有高浓度的可可脂，可可是丰富的抗氧化剂，这种抗氧化成分有益健康。

常吃巧克力的人更瘦

巧克力除了以上的作用外，还含有多酚，能够分解有机物功能的线粒体数量，血液流动速度加快，加速了新陈代谢，可以控制体重，所以说经常吃巧克力的人更瘦，这也是有证明的。美国《内科学文献》(Archives of Medicine)杂志最近刊登了一项调查报告，结论是经常吃巧克力的人比很少吃巧克力的人相比，身体的BMI指数明显偏低(BMI指数是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准)。

​巧克力让你有饱腹感

吃巧克力减肥方法还可以增加饱腹感，起到控制食欲的作用，防止更多热量摄入，以达到减肥的目的。不过巧克力减肥方法并不是吃的越多越好，也不是任何巧克力都此功效，要采用此减肥方法一定要选择黑巧克力。

巧克力拆开多久不能吃

根据巧克力种类来定。

巧克力拆开多久不能吃需要根据巧克力的种类来决定，其成分不一样，保质期也就不一样，并且巧克力拆开之后的保质期，也是跟巧克力的保存方式来决定。

例如黑巧克力，其本身的纯度相对比较高，相对来说存放的时间会久一些，一般保质期在1个星期左右不等，若是先做的新鲜黑巧克力的话，则可能是1-2天不等。

如果是人工巧克力或者是牛奶巧克力这种种类的话，那么其本身相对来说容易变质一些，其保质期可能是在1-3天不等。

其次温度则是影响巧克力保存一个非常重要的因素，巧克力需要保存在12-18摄氏度左右的环境，高于该温度容易融化而变质。

无糖黑巧克力的介绍

无糖黑巧克力是很多女生都比较喜欢的食物之一，很多人都喜欢吃巧克力，是因为无糖黑巧克力的口感以及营养价值比较高，不过一般都是白巧克力和黑巧克力，巧克力可以算是一种贵族的象征，特别是在情人节的时候，巧克力就变得非常的珍贵了，因为巧克力是甜蜜，浪漫的象征，但是现在的人越来越不接受巧克力了，因为巧克力的热量太高了，不过今天我们为大家介绍一种无糖的黑巧克力，也是很好吃的。

黑巧克力，一般指没有添加牛奶或奶油成分的巧克力，可可含量高的可以叫， 可可含量少些的也可以叫，但是可可脂含量必须大于18%，可可含量欧洲一些国家规定35%以上，中国没有规定.无糖巧克力，就是巧克力中不添加蔗糖而已.用麦牙糖醇替代蔗糖。

注意的几点是，无糖巧克力并不是无脂肪巧克力.糖和脂肪不是一回事.而热量，很多无糖巧克力拥有更多的脂肪，所以热量比同档次同品牌普通巧克力还要高些.因此无糖巧克力不能用做控制体重或减肥.而是给糖尿病人准备的。而黑巧克力，随着可可含量的增高，糖的含量自然下降.而且可可含量高，热量相对低些，对身体的好处很多，唯一输给无糖巧克力的，就是糖尿病人不能吃.其他全比一般的无糖巧克力好。

黑巧克力即纯巧克力，和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克)，而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。

以上主要是我们关于无糖黑巧克力的详细介绍，黑巧克力的可可含量非常高，但是今天我们主要为大家介绍的一种是无糖的黑巧克力，这也不是说就是不是不加糖，而是在巧克力里面的糖类含量比较低而已，这也让很多怕吃巧克力变胖的女生减少烦恼。

食用黑巧克力的减肥诀窍

食用黑巧克力的减肥诀窍

a、选择黑巧克力来减肥的话，最好巧克力的可可含量能在75%左右。尽量选择食用质量高的纯黑巧克力，口味的差别和可可的质量是成正比的。

b、每天吃黑巧克力不可超过30克，这大约有一碗米饭的热量。

c、可以将黑巧克力放进微波炉里，加热成糊状用水果蘸着吃。比如可以用洗净晾干的新鲜草莓蘸上巧克力吃，美味无比。

现在你不用再担心因为怕发胖就不敢吃巧克力了吧，在看过黑巧克力减肥法的秘密后就知道了，原来黑巧克力是可以减肥的。

巧克力冻了还能吃吗 巧克力保质期一般多长时间

一般来说巧克力分为纯巧克力(即黑巧克力)和复合型巧克力。在保存得当的基础上，纯巧克力保质期大致为两年，复合型巧克力为一年左右，而如果是手工巧克力，一般保质期在一个月左右，具体以包装上标注为准。

肠胃不好不能吃什么东西 巧克力

巧克力好吃，但易肥，且伤胃。巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，胃酸容易反流进食道。

建议：喜欢吃巧克力的人，最好选择是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量也是最低。

孕妇可以吃巧克力吗

不少人都认为，巧克力是没有营养的糖类食品，其实，巧克力是极具营养价值的糖类食品。巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品，仅1.4盎司(约40克)的 牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。

此外，巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋。而且，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋 剂”;考试的学子也可用来健脑。吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用。巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多。 儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血。瑞士研究发现，男性常吃巧克力还能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。

孕妇要少吃巧克力，因为巧克力内含有咖啡因，每块标准大小的巧克力内含有50毫克咖啡因;孕妇每日摄取300毫克以上的咖啡因可能会导致孕妇流产，胎儿体重下降 。但巧克中含有的铜元素对胚胎的正常发育具有重要作用。

孕妇吃巧克力对宝宝的益处

芬兰科学家们在《新科学家》杂志中撰文表示，与不吃巧克力的妈妈生出的孩子相比，那些定期吃巧克力的妈妈生出的孩子，对新环境产生的恐惧感较轻。

赫尔辛基大学的科学家让300名孕妇记录她们的巧克力消费量与压力水平，结果发现，孕妇食用巧克力对胎儿的行为会产生积极影响。报告另外指出，在孩子出生6个 月后，那些食用巧克力较多的母亲，她们的孩子会产生更多好的行为反应。

芬兰科学家也承认，他们仍未确定巧克力的消耗量、婴儿行为是否还与其他因素有关联。他们推测他们所观测到的影响，源于巧克力中与积极行为有关的化学成分， 而这些化学成分是通过子宫传递给胎儿的。

吃黑巧克力还是牛奶巧克力好?

黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克)，而且黑巧克力 所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力，但是对于孕妇来说要注意的是，等量的黑巧克力与牛奶巧克力相比，前者含有的 咖啡因比较多。

孕妇吃巧克力的注意事项：

怀孕期间，每天食用不超过100克的巧克力对健康是大有益处的!巧克力内含咖啡因，每块标准大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕妇每日摄取300毫克以上的咖 啡因可能会导致流产，使胎儿体重下降，也有可能导致早产。另外，过多食用巧克力会使一些必需的营养素缺乏，这就会影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的生长发育。而且有的 巧克力所含糖分太高，可能诱发孕妇患妊娠期糖尿病。

巧克力的营养价值全分析

常吃巧克力的好处：

1、缓解腹泻：

黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

2、缓解压力：

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

3、预防感冒：

英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

4、平稳血糖：

据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

5、预防中风：

美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

6、降低血压：

德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

7、有益心脏：

黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

以上就是我们为您所介绍的常吃巧克力的好处，想不到，小小的巧克力居然有如此大的保健作用，常吃巧克力虽然对人体十分有益，但是，我们在日常的食用中，一定要饮食有度，切忌暴饮暴食，导致上火和肥胖就得不偿失了。

如何选购黑巧克力

1、嗅觉——制作工艺是巧克力的灵魂。可可含有500多种芳香物质，只有经过高温烘焙等工艺，才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。

2、听觉——优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。要注意听听黑巧克力“自己的声音”。

3、味觉——记住我们是在品鉴巧克力，而不是“吃”巧克力。很多人一拿到黑巧克力，就会迫不及待地送入口中，兴奋地“咬”起来。其实，黑巧克力在口中融化的过程才是最值得享受的过程。将巧克力置于舌上，让口腔内的热度及唾液慢慢的将巧克力融化，纯正的黑巧克力，熔点偏高，在嘴巴里，融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力，所以如果入口即化的黑巧克力，不是可可固体含量太低，就是含有代可可脂。黑巧克力的可可浓香要远远高于其他巧克力，所以吃完以后，齿颊会有浓浓的可可香味。

吃巧克力可以减压吗

1、吃巧克力可以减压吗

巧克力因为其风味独特,入口甘醇为大众喜爱,而且巧克力的好处也很多,譬如它可以缓解腹泻,平稳血糖、降低血压,预防中风,还有益心脏,而最新研究证明,巧克力的香甜气味能降低患感冒的几率。

而除了这些,巧克力的甜蜜、诱惑,还可以为忧郁的心带来幸福、温暖。巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉,更好地消除紧张情绪,起到缓解压力的作用。

一项实验对照研究发现,坚持2周每天吃一小块黑巧的实验组要比不食用黑巧的对照组压力激素(肾上腺素等)少很多,另外可可中的类黄酮成分,具有舒血管的作用,能够降低血压,让心态放轻松。

2、哪些人不能吃巧克力

容易头痛的人不要吃巧克力,它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯,就千万别再被巧克力诱惑,最好能避开。

另外,心口痛的人不能吃巧克力。巧克力含有一种能刺激胃酸的物质,有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

产妇也要慎吃巧克力。产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱,会渗入母乳内被婴儿吸收,并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。

月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感,但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

3、怎么选择巧克力

3.1、首选黑巧克力

在选择一款巧克力产品时,可可含量是一个重要的参考标准。从巧克力制品的整体水平上来看,黑巧克力中含有的可可成分是最多的,好的黑巧克力可可含量可达到90%以上,而白巧克力的可可含量却不会超过50%。营养师们一般会推荐吃可可含量高的黑巧克力,其次才是白巧克力。因为在巧克力制作过程中,黑巧克力不但要加入纯可可脂,还会加入大量可可浆,这使得黑巧克力中的可可含量很高;而白巧克力因为颜色关系,加入纯可可脂后无需加入其他可可固形物,而是添加奶粉、奶油或糖等配料,因此总体的可可含量较低。

3.2、学会看产品代号——首选GB开头

在我国,巧克力的产品标准有两种,一种为国家标准,即是用纯可可脂制作,且代可可脂含量在5%以下的巧克力产品,产品标准代号为GB开头。另一种为行业标准,即是用代可可脂制作或者纯可可脂含量在纯巧克力标准以下的巧克力制品,产品标准代号为SB开头。

真正可口的巧克力必定是用纯正的可可脂制作,那样香气才够浓郁,口感才够丝滑,而代可可脂由于是人工制成的仿可可脂产品,不仅口感上略有不足,其中还可能含有威胁健康的反式脂肪酸。因此,买巧克力产品应首选GB开头的,说明巧克力产品是用纯正可可脂制成,且不含或含有少量代可可脂,在口感和健康方面都更好;而如果是SB开头的,说明代可可脂含量较高,口感和健康方面都较次之。