增强抵抗力的15道家常菜
增强抵抗力的15道家常菜
烤子鱼
原料：新鲜凤尾鱼400克
调料：盐15克，鸡精20克，鸡汁100克，花雕酒20克
做法：
1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精，浇上鸡汁、花雕酒，腌制十五分钟后沥干备用。
2.锅中放油，八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄色即可。
凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的能力，另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的功效。
由于凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏，所以可用筷子从鱼嘴中伸入到腹中挖胆去内脏。
蟹粉拌面
原料：熟蟹粉45克，细面75克，姜末少许
调料：盐25克，鸡精25克，黄酒20克，高汤少许
做法：
1.将水煮沸，煮至八成熟时捞起备用。
2. 油锅烧七成热，下入蟹粉、姜末、黄酒，炒香后加入盐、鸡精、高汤拌均，再加入面一起翻炒，出锅前加入葱花即可。
在取蟹粉时，通常要先将蟹蒸熟，一般来说在蒸笼上蒸二三十分钟即可。
提供剔蟹腿肉的方法：将蟹肚朝上头朝外放置，用手向前扳下蟹腿，然后剪去两头，再用一根筷子在蟹腿上滚压，挤出腿肉。
避风塘豆腐
原料：虾饺100克，肉末10克，豆腐50克，青红椒粒、熟蒜粒各少许
调料：鸡精2克，浆糊10克，椒盐、椒粒各少许
做法：
1. 将虾饺、肉末、豆腐打碎、和匀，装入冰箱冷冻两小时后取出，切成两厘米见方、一寸见长的块状，然后上浆备用。
2. 油锅烧至五成热时将豆腐下入，炸至金黄色出锅备用。
3. 另起锅，下入青红椒粒、熟蒜粒，大火翻炒，再加入豆腐块，翻炒匀后出锅。
黑椒牛柳粒
原料：特级牛菲力200克，西芹15克，胡萝卜20克，姜片3克
黑椒牛柳粒组图(7张)
调料：糖20克，鸡精、老抽各5克，黑胡椒粒、红酒各少许
做法：
1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。
2.另起锅，将姜片、黑胡椒粒煸香，再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水，大火翻炒片刻，加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟，勾少许芡，出锅装盘。
糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也可以先与淀粉勾成芡，待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒入芡汁即可。
玉满灯笼
原料：红黄大彩椒1个，长白山黑木耳150克，白木耳150克，葱花20克
调料：盐5克，鸡精6克
做法：
1.将黑白木耳泡发1小时，洗净。
2.锅中放水煮沸，分别将黑白木耳下入煮熟，捞出沥干水分，分别加入盐、鸡精拌匀。
3.将彩椒靠近茎部的地方切开，将拌好的黑白木耳分别装入即可。
如果能习惯芥末的味道，在木耳拌料中可随个人口味适当加入芥末。
在木耳煮熟后，在冰水里浸泡一会儿，再沥干水分口感会更爽口。
江南红烧肉
原料：特选中方肉(五花肉)350克，百叶节8个，青壳草鸡蛋一只
调料：糖100克，老抽50克，姜、葱少许，啤酒少许
做法：
1.将五花肉改刀成1寸的立方块，入沸水焯一下，捞出沥干水分备用。
2.油锅烧至七成热，下入肉、姜、葱，大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒，大火煮沸、小火收干后出锅，摆盘后淋上少许熟油即可。
高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒，再放入高压锅内，加入调料，添水烧制。
腌笃鲜
原料：百叶节10个，冬笋150克，鲜肉(五花肉)150克，咸肉(五花肉)150克
调料：骨头汤1000克，盐10克，鸡精5克，汤王少许
做法：
1.将肉改刀成半寸见方、一寸见长的肉块，下入油锅，大火略炒，出锅备用。
2.砂锅中放入骨头汤，将炒好的肉放入，煮15分钟，再加入百叶结、冬笋煮20分钟，最后加入盐、鸡精、汤王调味。
此汤根据个人的喜好可以选择肉块的多少，不太爱吃肉的人可以适当减少肉块的量，适当增加一些菌类，这样能同样保持营养和汤的鲜味。
响铃三文鱼
原料：三文鱼200克，潮州酸菜150克，海蜇头150克，青芥辣50克，青红椒80克，乐事原味薯片若干
调料：盐5克，味精8克，糖4.5克，卡夫奇妙酱300克，番茄沙司50克
做法：
1.将三文鱼、潮州酸菜、海蜇头、青芥辣、青红椒分别洗净切丝，然后加入盐、味精、糖、卡夫奇妙酱、番茄沙司拌均。
2.取一片乐事薯片，取适量拌好的原料放在其上即可，其余的方法相同。
核桃山芋色拉
原料：红心山芋500克，红萝卜20克，方腿25克，香芹10克，甜玉米粒15克，阿明山核桃仁20克
调料：丘比特色拉酱100克，卡夫奇妙酱100克，蛋黄色拉酱100克，炼乳30克，白糖500克，清水4500克
做法：
1.将红心山芋、红萝卜、方腿、香芹均切成粒。甜玉米粒一起放入锅中，加清水，煮约20~25分钟后，加入白糖溶解，捞出备用。
2.将原料与各种酱混合，搅拌均匀即可。
三色萝卜汤
原料：青萝卜200克，白萝卜150克，胡萝卜150克，龙骨500克
调料：盐5克
做法：
1.锅中水煮沸，将龙骨下入焯一下，捞出备用。
2.油锅烧热，下入龙骨及各色萝卜、葱、姜、料酒，大火煸炒2分钟，捞出装入煲锅。
3.煲锅内加入水，小火煲3个小时，起锅前加盐调味即可。
此汤爽口健康，主料素净，但是有龙骨汤的加入，又非常鲜美，不爱吃肉但又想喝肉汤的可以试试这个做法。
三色吉利鳕鱼排
原料：鳕鱼3片，面包3片，火腿茸15克，葱花6克，黑芝麻少许，蛋黄3个
调料：盐5克，鸡精5克
做法：
1.将鳕鱼片附在面包片上，分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻，然后将蛋黄打散，将整块鳕鱼排抹匀备用。
2.锅中油烧热至五成，将鳕鱼排下入炸至金黄色，撒少许盐，装盘即可。
注意煎鱼排只煎一面，不可将上层翻过来，以致撒在鱼排上层的料撒落。
锅中油量不可过多，以免面包片吸入太多油脂。
紫芋虾球
原料：斑节虾8只，紫山芋30克
调料：盐1克，姜汁3克，色拉酱50克，浆糊10克
做法：
1.将斑节虾剥壳去虾线，斩成肉末，用盐、姜汁略腌制，并上浆，捏成虾球备用。
2.油锅烧至六成热，下入虾球炸至金黄色备用。
3.将紫芋切成丝，同样下油锅炸脆备用。
4.将虾球蘸上色拉酱，滚上炸好的紫山芋丝即可。
川湘鳝背
原料：肉丝10克，鳝背肉150克，葱段、姜、蒜泥少许
调料：糖10克，鸡精1克，陈醋5克，水10克，老抽少许，花椒油、辣油、生粉少许
做法：
1. 鳝背上粉，下入油锅略炸后出锅备用。
2. 另起锅，加入葱、姜、蒜泥煸香后加入糖、鸡精、陈醋、老抽、水煮开，再加入肉丝和炸好的鳝背，大火爆炒出锅，最后勾茨淋油即可。
富贵双宝
原料：金华火腿1000克，豆腐衣50克，荷叶饼(面饼)250克
调料：糖200克，生粉10克，老抽少许
做法：
1.油锅烧至六成热，下入豆腐衣炸好备用。
2.将火腿上蒸笼蒸1个小时，出锅切片备用。
3.锅中加少许水，加入糖、老抽、煮开，打薄芡，作为调味汁备用。
4.面饼上蒸笼蒸约4分钟，蒸熟后将面饼从中间剖开，夹入火腿片和豆腐衣，淋上调味汁即可食用。
黄鱼春卷
原料：野生黄鱼200克，韭黄15克，春卷皮1张
调料：盐5克，鸡精2克，高汤5克
做法：
1.将黄鱼切片，去骨取肉，抹上盐、鸡精，腌制半小时。
2.韭黄切粒、入油锅炒香备用;高汤入冰箱上冻。
3.春卷皮切成适量长度的几份，将黄鱼肉块、韭黄粒、高汤冻，包入春卷皮中，下入八成热的油锅，炸至金黄色即可。
包春卷时，除了窝好春卷皮两端，还可以在两端抹上生粉，这样会更牢固。
花菜增强身体抵抗力
每位女性都不希望看到自己衰老的模样，但衰老又是我们每个人都必须经历的，我们无论改变结果，但我们可以延长衰老的时间，生活中我们吃什么抗衰老?有哪些方法或食物可以延长衰老时间?一起来看文章吧!
1.牛奶
现在人越来越离不开牛奶，因为喝一杯240ml脂或低脂牛奶即能吸收到300mg的钙质，给身体充足的钙不仅可以强健我们的骨骼与牙齿，还可以降低高血压、乳癌、结肠癌的发病机率，对女性的经前症也有很好舒缓作用。
除了钙质牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。
常喝牛奶还可以传递健康讯息：最近一项研究显示如果妈妈常喝牛奶女儿也会跟着效法而减少喝汽水等含糖饮料。有乳糖不耐症的妈妈可用少量多次的方式随餐饮用牛奶增加体内乳糖酵素的活性或改喝低乳糖牛奶。
2.花菜
对于花菜的营养价值你可能了解的很少，现在就给大家补充下，花菜含丰富的维生素A、C与矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低，平时多食用可以增强身体抵抗力从而减肥少罹患心血管疾病与各种癌症。
3.蔬菜沙拉
最容易一次吃到多样蔬菜的方法提供充足的维生素、矿物质和纤维。可以把数种绿色蔬菜混合后(例如富含维生素a、叶酸的莴苣和菠菜纤维多的生菜)再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的机率对维持皮肤健康也有帮助不过记得高热量的沙拉酱不要加太多。
宝宝如何增强抵抗力
1、加强体格锻炼。通过适量、适度的体格锻炼，可以提高宝宝对各种疾病的抵抗能力。因为体格锻炼能够促进机体血液循环，可使血流量比安静时增加3~4倍;另外体格锻炼还可使肺脏的功能得到极佳的锻炼，以减少呼吸道感染发生的几率;同时，体格锻炼可促使机体内白细胞数量明显增加，无形中便增强了机体杀灭、吞噬病原微生物的能力。体格锻炼的方式很多，可因年龄而异、视个体差异而不同，家长可根据自己宝宝神经心理发育的成熟度及年龄等，选择适合于宝宝的锻炼方式为宝宝提供更多锻炼的机会。
2、保证每日充足的睡眠时间。睡眠对提高宝宝的免疫功能起着十分重要的作用，所以保证睡眠的时间及质量对宝宝而言就显得更为重要。一般出生婴儿的睡眠时间在20小时左右;2~3个月的婴儿16~18小时;4～8个月15～16小时;15个月13小时;2~3岁12小时;5岁11小时;7岁以上 9~10小时。
3、为宝宝提供膳食平衡。因为不同的食物所含营养素的种类及量都是具有很大差别的，而每一种营养素都具有不同程度增强免疫力的效用。如：维生素 A，具有促进SigA(分泌性的免疫球蛋白)的分泌之功效，使得皮肤、呼吸道、消化道、泌尿道的防御能力增强，同时还可促使淋巴细胞的增殖能力增强;再如：维生素C具有促进人体内干扰素、T淋巴细胞和免疫球蛋白的生长的作用，并能增强白细胞吞噬和杀灭外来病原微生物的能力，促进抗体生成。同时可疏通呼吸道抗组织胺的作用，增强人体的氧供应量，具有解毒和抗感染能力，通过以上手段提高人体自身的免疫能力;微量元素铁、锌以及维生素B1、B2等也都或多或少地增强人体非特异性免疫功能的作用。
多吃以下食物可增强机体的免疫力：谷类的有玉米等杂粮;蔬菜类的有芹菜、油菜、菠菜、南瓜、冬瓜、茄子、空心菜萝卜等;水果类的包括葡萄、樱桃、弥猴桃、桔子、香蕉、苹果、芒果、柿子;蛋白一类的有鱼、虾、鸡蛋等;其他还有核桃、花生、海带、香菇和红枣等食物均具有增强机体免疫力的作用。
4、为宝宝营造一个良好的生存环境，培养宝宝建立各种良好的卫生习惯。包括经济上和物质上的条件以及心理上的需求等。良好、愉快的心境有助于宝宝的健康;清洁的生活环境有利于宝宝远离疾病的困扰;良好的生活习惯及正确的生活方式可大幅度地减少宝宝患病的机会如：科学洗手和洗澡、宝宝的玩具定期进行消毒清洗、保持口腔和鼻腔的清洁、睡前热水泡脚晨起冷水洗脸也可进一步增强宝宝的免疫力，减少或避免宝宝受病原微生物的侵袭。
5、此外，若平时注意不滥用抗生素，同时适量、适度、合理的补充一些营养补充剂也不失为一个好的方法之一。
吃什么增强抵抗力 吃冬瓜增强抵抗力和免疫力
冬瓜不但营养丰富，还有很强的润肺生津作用，多吃冬瓜有助于利水消肿，消除秋燥，冬瓜中的粗纤维能有效刺激肠胃蠕动，使将堆积在肠道中的垃圾快速排出体外，而且秋天多吃冬瓜能对许多疾病起到预防作用，有效提高免疫力和抵抗力。
增强抵抗力的汤
1、乌鸡汤抗感冒、防癌
鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。
2、骨汤抗衰老
骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环，延缓衰老，防止骨质疏松，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。
3、面汤增强记忆
人的记忆力与乙酰胆碱有关，补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰富的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。
4、鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。
5、菜汤抗污染
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可使体内血液呈弱碱性，清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。
6、海带汤增强代谢、防癌
海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于加快组织细胞的氧化过程，增强人体的新陈代谢，碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便，预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。
7、萝卜奶汤补虚益胃
白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰富的胡萝卜素，有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，胡萝卜对肺部也有保护作用。
8、蘑菇汤增强免疫、抗癌
猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，对胃癌、食道癌疗效较好;香菇汤富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力，香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。
9、鱼汤补中健胃、防癌抗癌
黄花鱼汤味甘性温，含有蛋白质、多种氨基酸等，能补中健胃、防癌抗癌的作用，特别是对食道癌、胃癌治疗效果。
10、猪肉山药汤
猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效;山药能够增强机体免疫力，有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。食用此汤可补肺益气，养血健体。
儿童增强抵抗力 各年龄的宝宝如何增强抵抗力
进入冬季之后，许多人都容易患上流行性感冒，尤其是抵抗力较弱的宝宝!宝宝生病是家长们最不愿因看见的事情，你们知道儿童增强抵抗力该怎么做吗?父母们都知道如何增强儿童抵抗力吗，下面就和一起来学习一下儿童抵抗力差到底该怎么办呢?
如何饮食能帮助孩子提高免疫力
大家都知道免疫力是人体抵抗外来细菌的防御手段，对于宝宝来说更是如此!儿童抵抗力本就没有成年人顽强，更容易受到各种细菌的感染，那么家长们知道该怎么增强宝宝的抵抗力吗?赶紧来看看专家是怎么建议家长们增强宝宝抵抗力的呢?
0-12个月婴儿期：母乳营养完整最珍贵
对0-12个月大的宝宝来说，最好的营养来源是母乳
母乳中含有多种珍贵且丰富的营养素如免疫球蛋白、乳铁蛋白，以及免疫物质，还能促进骨骼发育、智力发展，调节免疫力，是其他食物无法取代的。
此外，宝宝的肠胃发育未成熟，难以消化和吸收蛋白质，易有过敏的反应，但母乳中的酪蛋白仅有40%，蛋白质不会有过量和过敏问题。
当宝宝长到4个月大即可添加辅食
世界卫生组织建议从6个月开始添加辅食，如果母乳不够或宝宝体质较弱，可提前至4个月左右。在保证婴儿每天600~800毫升母乳量的基础上，逐渐添加辅食，可从米糊、蛋黄开始，逐步增加蔬菜、水果泥和肉类。循序渐进，由少到多、由稀到稠、由软到硬、由一种到多种，按孩子的月龄和消化能力逐步添加。
1岁后：采取成人饮食需遵循两大原则
孩子12个月大后，则可采成人化饮食，此时需要遵循两大原则
1.营养均衡的饮食摄取
均衡且多元摄取六大类营养素(碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质))，只是需考量宝宝适口性改变食材质地和大小。很多家长都反映孩子的免疫力不太好，专家表示这与孩子生长发育尚未成熟相关。建议家长可以通过平时喂养时多加注意，留意下孩子是否有微量元素缺乏等情况。平时饮食清淡丰富、加强锻炼也有助于提升孩子免疫力。
2.避免降低免疫机能的食物
油炸食品、汽水、可乐、色彩鲜艳的精致糖果等，会消耗其他有利于提升免疫系统的营养素，并且减弱免疫细胞的功能，甚至抑制营养素的吸收，因而可能会降低身体的免疫机能。因此，家长不能对孩子过分宠爱就由着孩子过多食用各种垃圾食品。
寒冬提高宝宝免疫力必知绝招
冬季是一年四季当中最为寒冷的季节，许多的宝宝在冬季都会患上各种流行性疾病!这时候父母要尤其关注宝宝的健康，体质不好的儿童更要多多注意!那么在冬季父母们该怎么给宝宝增强抵抗力呢，保证宝宝的健康该怎么做呢，看看下面的妙招吧!
寒冬提高宝宝免疫力必知绝招
冬天到了，这个季节气候多变，宝宝总是爱生病。病在宝宝身上，痛在妈妈心里，于是，年轻的妈妈们希望知道更多的提高宝宝免疫力的好办法。
首先，要睡好
理由：科学研究表明，宝宝在熟睡时的生长速度是清醒时的3倍，而晚上10点到凌晨2点是宝宝生长荷尔蒙分泌最旺盛的时期!
温馨提示：宝宝睡好觉五要素
1、妈妈的心跳：对于宝宝们来说，最好听的音乐便是妈妈的心跳声了，妈妈可以像喂奶那样把宝宝抱在怀里，也可以躺下让宝宝趴在自己的胸口上，宝宝听着妈妈的心跳声，很快就能入睡了。
2、古典的音乐：3个月以内的宝宝不能区分昼夜，因此睡觉容易黑白颠倒。这个时候可选些舒缓的古典音乐给宝宝听，让宝宝一听就知道，啊，黑夜来临了!
3、适宜的室温：宝宝睡觉时室内温度应保持在20℃-25℃之间，这样才不会让宝宝着凉。秋冬天还要注意防干燥，可用加湿器或在室内挂些湿毛巾、湿衣服等来保持室内的湿度。
4、安静的环境：有些宝宝特敏感，一些轻微的动静就能把他们吵醒，因此宝宝睡觉时要拉上窗帘使室内光线不要太亮，也不要开洗衣机或其他家电，以免噪音吵醒宝宝。
5、妈妈的抚慰：如果宝宝没有睡意，闹得厉害，妈妈可以把宝宝抱在怀中，轻轻地拍打宝宝的后背，宝宝会逐渐安静下来并很快进入梦乡。
总之，宝宝睡眠姿势以右侧卧最佳。
其次，要吃好
理由："民以食为天"嘛，宝宝也不例外，饮食在一定程度上决定着宝宝的健康，吃得好身体才会好!当然，"吃得好"并非一味地摄取高蛋白、高营养的食物，而是指让宝宝均衡地摄取各种营养成分。
温馨提示：让宝宝吃好的5原则
1、 尽量母乳喂养宝宝，为宝宝打下坚实的健康基础。
2、 从宝宝日常的饮食着手。肉、蛋、新鲜蔬菜等尽可能多样化，少吃过凉的食品，多饮水。
3、 肥腻的肉食或加工食品少吃。
4、 碳酸饮料、甜食和油炸食品少吃。
5、 汉堡等快餐让宝宝少吃。
6、 盐、酱油等调味料少吃。
7、 勿让宝宝囫囵吞枣。
总而言之，妈妈亲手做的饭菜保留的营养成分更高。
再次，要多动
理由：生命在于运动，虽说人的体质很大程度上取决于遗传，但同时也受后天的影响。那些天生免疫力较差的宝宝，只要能够坚持不懈地锻炼身体，也会健康成长。
给免疫力差的宝宝来碗药粥
有些宝宝的抵抗力天生就差，但是又不能经常靠药物维持!那么妈妈们知道什么样的增强抵抗力的办法呢，其实可以选择一些有助宝宝强壮的粥，这样既补充了营养，又增强了儿童的抵抗力!妈妈们赶紧来学习一下吧!
宝宝脾虚--山药粥
做法：用水把糯米面调匀倒入锅中，点火，边煮边加入山药面搅匀，煮5分钟即可。宝宝闹觉：牛奶粥做法：用水把糯米面调匀倒入锅中，点火，把牛奶倒入锅中，煮5分钟，加红糖即可。
宝宝体虚--胡萝卜粥
做法：把胡萝卜擦碎或用刀剁碎。用水把糯米面调匀倒入锅中，点火，加入碎胡萝卜，再煮5分钟。
预防感冒--核桃粥
做法：把核桃捣碎，用水把糯米面调匀倒入锅中，点火，把核桃粉倒入锅中，煮5分钟即可。
结语：宝宝是每个家庭的希望，每个父母都希望自己的宝宝能够健康的成长，但是总会在成长的过程中遇到许多的状况!只要父母们平时注意给儿童增强抵抗力，就可以保证宝宝的健康!相信今天介绍的这些儿童保健常识可以更好的帮助大家照顾宝宝!
吃什么增强抵抗力
铁
缺铁会导致贫血，降低抗感染能力。缺铁在婴幼儿、孕妇及乳母中更容易发生。动物血、动物内脏等食物富含血红素铁，补铁要适当多吃这些食物。
锌
免疫系统的生长发育离不开锌，缺锌会导致免疫功能低下。锌还是人体内100余种酶的组成成分。补锌可以吃贝壳类海产品、红色肉类。
硒
硒是人体必需的微量元素之一，具有强抗氧化作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。蘑菇是硒的良好食物来源。
蛋白质
蛋白质是人体免疫功能的物质基础，若蛋白质缺乏严重，会使免疫细胞中的淋巴细胞数目大减，造成严重免疫机能下降，还会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。许多食物中都含有蛋白质，鱼、虾等富含动物蛋白，大米、面粉、大豆等富含植物蛋白。人体更容易吸收利用动物蛋白。
维生素A
维生素A对免疫系统有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，容易受细菌侵入，增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。动物肝脏富含维生素A，植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
维生素E
补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转维生素E不仅是抗氧化剂，还是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。。维生素E的主要来源包括：植物油、坚果、豆类和谷类。
维生素C
维生素C有抗氧化作用，是人体免疫系统必需的维生素。新鲜的蔬菜、水果是丰富的维生素C来源，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
增强抵抗力的食物
一、蘑菇
各种各样的可食用蘑菇都有着很好的增强免疫力的效果，要知道蘑菇的营养价值是很高的，其中含有丰富的矿物质以及抗氧化剂，并且蘑菇之中含有很丰富的硒元素。
而抗氧化剂可以帮助人们清除身体内部的氧自由基，要知道氧自由基是一种很容易导致身体受损，让人患上疾病的物质，而缺硒则会让人抵抗感冒的能力大大下降，因此通过食用蘑菇可以帮助人们提高对于疾病的抵抗能力。
二、牡蛎
牡蛎这种食物同样是一种可以提高免疫能力的食品，因为牡蛎之中含有丰富的锌元素，这种物质对于抵抗病毒有着良好的作用，根据研究表明，锌元素和人体免疫功能存在很多的关系。
如锌元素可以促进伤口的愈合，要知道免疫力其实便包括了自愈等能力而促进伤口愈合可以有效减少细菌感染导致疾病出现的几率，此外，男士吃一些锌元素含量丰富的食物，还可以很好的减低不育症出现的几率，因此在生活中可以多吃一些牡蛎。
三、卷心菜
卷心菜同样是一种可以增强免疫能力的食物，因为卷心菜之中含有丰富的谷胱甘肽，对于提高人体免疫能力有着很好的作用，但是吃卷心菜的方法需要讲究，因为如炒或者烤并不能让卷心菜的小利完全发挥，但是用小火慢炖，则可以让卷心菜的功效得到完全发挥。
按摩增强抵抗力
(一) 前胸 将五指并拢、掌心中空，对准胸部正中间的胸骨，以适当力度拍击。每次拍击3～5下，每次停10秒左右，每天3～5次。此外，也可以每天坚持用手掌，以自上而下的方式摩擦前胸(上自颈部下至心窝部)，每次摩擦数十次至百次。
(二) 后背 平时可采用热水袋热敷、配处方药敷背等办法来保健，也可以通过手掌拍打、叩击来疏通经脉。此外，在背部涂抹精油或冬青膏等按摩背部，擦至皮肤温热潮红。
(三) 脊柱 脊柱的保健也可以采取热敷、涂抹精油或甘油等摩擦的办法来进行。
(四) 肚脐 常见的保健方法是对肚脐进行适当的热敷和按揉。热敷时，可用略高于体温的热水袋或热毛巾，轻轻敷在肚脐上，数分钟后取下，每天坚持敷1～2次，如果在室外，也可把温热的手放在肚脐上面来热敷 。按揉时，将手心放在肚脐上面，采用逆时针和顺时针交替的方法轻揉肚脐及四周。
(五) 脚 脚部保健可以采用热水浸泡、搓脚、叩击、按压等多种方式，可以起到温经通络 、开窍醒脑等作用。
小孩增强抵抗力吃什么好 增强抵抗力的食谱
原料：鸽1只，鲜山药150克。
做法：鸽子洗净去内脏后，放入砂锅中，加入清水，大火煮沸，加入山药块、生姜，用小火炖至鸽肉烂熟后，调味给孩子食用。
功效：健身强体、除寒热邪气、助消化，是增强小儿体质的佳肴。
原料：母鸡半只，蘑菇、姜末适量。
做法：母鸡洗净去内脏后，切块，放入砂锅中，加入清水，大火煮沸，加入蘑菇、生姜，用小火炖至鸡肉烂熟后，调味即可。
功效：有增强体力、强身壮体的作用。儿童食用增强体质。
原料：鱼肉500克，豆腐4块，盐、姜、葱适量。
做法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
功效：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强抵抗力，促进生长发育。
原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油。
做法：
1、核桃肉用开水泡5分钟，鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
2、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
3、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
功效：健脑益智、增强抵抗力。
如何增强抵抗力？
【规律作息】一晚精致睡眠可以很快恢复一天的劳累，研究表明，睡眠与人体免疫力密切相关，良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多、巨噬细胞活跃、肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。长期熬夜对健康非常不利!
【健康饮食】有些人为了减肥减少主食，其实我们每天必须食用足够的碳水化合物食物，如大米及其它富含淀粉的食物。因为碳水化合物是免疫细胞最重要的食物。少喝酒，限制饮酒每天饮低度白酒不要超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过1瓶，因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制每天一杯，过量饮用会给血液与心脏等器官造成很大破坏。每天喝绿茶，因为绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮和茶酸。
【乐观心态】心理和生理是相互影响的，保持乐观情绪乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，如今人们面临的压力很大，心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。
【坚持运动】生命在于运动，我们能发现，长寿的人往往都是停不下来的人，运动专家指出每天运动30到45分钟，每周5天,持续12周后，人体的免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可，晚餐后散步就很适合。也可以根据身体情况量力而行。
【增强保健】专家指出身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。随着年龄的增长，我们可以在医生的叮嘱下，适当补充维生素。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素,现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。
孕妇怎么增强抵抗力
1、调节饮食
饮食是很重要的，在怀孕并不是因为一个人的食量，还要能够提供给腹中宝宝足够的营养，所以孕妇应该调节饮食，多吃些对自己身体还有宝宝的营养的食物。同时需要补充营养或者是维生素。
注意事项：很多的保健品孕妇是不能够吃的，不能够说孕妇需要营养就盲目的准备保健品，这样是不对的，有着保健品不但没有增强免疫力，还会适得其反，所以怀孕期间，饮食护固然重要但是也是要遵从医嘱的。
增强抵抗力，要注意补充维生素、微量元素这些都是很重要的，可通过蔬菜、维C、水果等等进行补充。
2、充足睡眠
对所有人来说，无论是大人小孩，每一个人对于睡眠来说都是很重要的，孕妇就更不用说了，睡眠质量不好会产生很多的问题，如果睡眠不足，会导致孕妇患病的几率增加，而且并不利于腹中宝宝的生长，所以在怀孕的时候保证充足的睡眠是增强免疫力的方法之一。
3、注意运动
大家都知道，要增强免疫力运动很重要，那么孕妇能够做运动吗?现在在网上，有人也有说到快生的妈妈还在健身房做运动的，但是现在专家是建议不这样做，当然也有很多人认为在怀孕期间不能做运动，会动胎气……实际上，怀孕并非是不能做运动，怀孕期间也是要做运动的，但是要适量，不能过量，一过量可能会产生不良反应是的适得其反。
以上三点如果长期做到了，免疫力就一定会上去的，一些人认为吃一些营养品免疫力就上去了啊，为什么还每天坚持运动饮食什么的，实际上一下子吃很多营养品会导致不吸收的这些吃了对免疫力也是没有多大的效果的，想要更好的提高免疫力还是要靠日常的生活习惯来进行调节。
现在二胎政策下来，但是第一次生育的女性每天都有，于是在要做妈妈这心情对于一个第一胎生产的孕妇来说紧张是非常正常的，但是呢，放轻松还是比较重要的，如果每天都紧张有压力，这样也是会削弱免疫力的。
4款增强抵抗力食谱
在咋暖还寒的春季，气候变化多端，这对于抵抗力较弱的宝宝来说是一种折磨，宝宝很容易在此时患病，因此家长要特别注意。通过饮食来增强宝宝的抵抗能力，是一个不错的方法，小孩营养菜肴有哪些?小编告诉你。
话梅肉排
材料：话梅糖20颗，肉排500克，生姜、盐、油各适量。
做法：1、肉排洗净，放入沸水灼烫一下，捞出沥干水分待用。2、话梅糖放入锅内，加水同煮，煮化成糖水。3、另起一锅，放入生姜、少许油煸炒爆香后，放入肉排，加热水，然后大火烧开后，改小火焖至肉排软烂，再加入话梅糖水。4、放盐勾芡即可起锅。
营养价值：此道菜肴含有丰富的蛋白质、维生素B1、钙和锌等营养物质，易于被人体吸收，且口感酸甜可口，能增加小儿的食欲。
红烩牛肉膏
材料：牛肉糜150克，猪肉糜150克，洋葱1/2个，鸡蛋2个，番茄沙司25克，黄酒、淀粉、油、盐各适量。
做法：1、将牛肉糜和猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉、盐调匀，上蒸笼蒸煮30分钟，蒸熟后切成块状。2、洋葱切丝，放入锅内，加适量的油煸炒爆香，再加入番茄沙司同炒。3、将切好的肉块与炒香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后即可起锅。
营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质、锌、铁、磷等营养物质，营养价值非常高;而洋葱具有健胃杀菌的功效，能提高小儿在春季的抗病能力，再加上这道菜肴味道鲜美，肉质嫩滑，很适合宝宝的口味。
千层白菜
材料：白菜，猪肉，鸡蛋，精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶
做法
1、白菜叶洗净，用开水稍焯一下捞出放入水中放凉取出;
2、猪肉剁末放容器中，加精盐、葱、姜末、少许淀粉、牛奶、蛋液，搅拌均匀成馅;
3、将菜叶用干净布沾干，切成方形，抹上一层薄薄肉馅，再铺一层菜叶，以五层为一探，然后上笼蒸约八分钟，取出用刀切成小段装盘。
蛋包虾仁
材料：鸡蛋，虾仁，火腿，精盐、味精、葱、白糖、淀粉适量
做法
1、将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅;
2、大勺加适量熟猪油，烧至七成熟时，将蛋液倒入平锅摊成蛋饼，把拌好的馅放在鸡蛋饼上，用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭，把馅心包在中间，然后翻个，用小火煎透，滗去余油即可出勺。