百合变紫色还能吃吗 百合发霉还能吃吗

百合变紫色还能吃吗 百合发霉还能吃吗

百合发霉的部分如果只是表皮，还可以食用，去掉不好部分即可。如果发霉的程度很深，那就不能吃了。

百合雪梨汤

主料：雪梨1个，鲜百合1个

辅料：银耳半朵，老冰糖1块，枸杞10粒

步骤：

1.银耳泡半天备用。

2.百合去外面老瓣，掰开洗净备用。

3.雪梨切块，在炖盅内放上泡好的银耳，百合，雪梨，冰糖，兑纯净水淹没食材。

4.炖盅内炖2小时即可。出锅放入枸杞即可。

百合干发霉了可以吃吗

不建议吃。

百合干是由新鲜的百合制成的，是百合科植物卷丹，百合的干燥肉质鳞叶，一般来说百合干是不会出现发霉情况的，要是百合干发霉了，那么主要考虑是保存不当，导致百合干受潮，滋生了细菌以及微生物导致的，食用后可能会加重人体肠胃负担，不利于人体健康，因此百合干发霉后就不要再吃了。

百合过敏吗 温馨提示

吃百合过敏只是个别现象，所以平日里吃百合的时候不要过度的担心。吃百合有润肺止咳，清燥热，除烦下火之效，适合于干燥天气食用，秋冬季节吃百合润燥生津，春夏季节吃百合下火除烦。

百合变紫色还能吃吗 百合怎么炒菜去苦味

1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮。

2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次，加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止。

4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。

5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味）

注：因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。

百合发霉了可以吃吗 干百合怎么挑选

百合干的色泽是不是越白越好呢？答案是否定的。纯无硫的百合干呈乳黄色，泡在冷水中3--4小时后就自然恢复成鲜百合片的样子。有个别不良商家为了让百合干保持水分，色泽白、外观漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以选购百合干不是色泽越白越好。如果你选购到特别漂亮的百合干，恰恰是上了他们的当。

兰州百合干的片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少；如果碰到百合干的片形呈三角形，肉质有明显的粗纤维状就不是兰州百合干。

随机抓起一把百合干，用鼻子闻一闻，纯无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪怪的酸味，虽然放置时间较长后酸味会散去，但百合干也干脆寡淡无味了。

随便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明显的感觉到很干脆而不柔。劣质的百合干，会发柔，感觉有水分，不干燥。这是为了增加百合干的分量，经销商在出售前对百合干喷水造成的。

甜百合和苦百合的区别 哪些人不适合吃百合

第一，患有风寒咳嗽者不宜吃百合；

第二，脾胃不佳或者是脾胃虚寒者不宜吃百合；

第三，在吃百合的同时，不宜和猪肉一起吃，会引起中毒；

第四，百合和羊肉一起吃，会引起腹泻；

第五，大便稀溏者不宜吃百合。

第六，对百合过敏的人群也不要食用百合。

百合可以治痛风吗 百合发霉后怎么处理

尽快扔掉处理。

一方面已经滋生霉菌毒素的百合，其产生的霉菌毒素不溶于水，还非常耐高温，日常水洗、高温烹饪等方式均无法去除霉菌毒素；另一方面霉菌毒素还具有交叉感染性，若是发霉后的百合不尽快扔掉，放在远处，很容易出现其他食物也陆续感染霉菌发生霉变的现象，因此百合发霉扔掉并不存在浪费，而是为了避免误食和更多食物发霉。

百合变紫色还能吃吗 新鲜百合有苦味能吃吗

新鲜百合有苦味是可以吃的。

可能买成了药百合，那么在做之前必须去除单瓣表皮，并且泡两个小时药百合是苦的，粉百合才比较适合吃，味较甜去除单瓣表皮要先用盐擦一下,放半小时以后再洗一下。 药百合按照上面的方法做了也会基本上没有什么苦味了。

百合变紫色还能吃吗

可以。

百合贮藏过程中不会再产生有毒物质，所以百合只要不腐烂变质，除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。

有的百合天生是黄色或紫色球茎，随着生长都会慢慢变为紫色，凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的。

百合炒什么好吃 三色炒百合

材料：鲜百合100克，红椒20克，西芹20克，鲜木耳20克，姜，花生，食盐各5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。

做法：

1.鲜百合切好洗净，入沸水锅焯烫。

2.红椒洗净，切小片；西芹洗净，去筋切片；鲜木耳洗净切小片；姜去皮切小片。

3.烧锅加水，待水开时，先后投入百合，西芹片，木耳片，用中火煮片刻倒出。

4.另烧锅下油，待油热时，放入姜片，红椒片翻炒几次，加入百合，西芹，木耳，调食盐，味精，白糖，用中火炒透入味。

5.最后用淀粉勾芡即可。

好处：百合含果胶，对油性皮肤特别有好处；红椒含胡萝卜素，具有抗氧化功能，木耳含丰富的胶质，能增加皮肤弹性，所以这道菜有很好的养颜作用。

怎样判断干百合发霉

看颜色

好的干百合颜色是白色或微黄色的；发霉后干百合会出现黑点或者是其他颜色。

闻味道

一般来说好的干百合只是具有淡淡的百合香味；变质的干百合会出现霉味或者是臭味。

尝味道

一般正常的干百合吃起来具有一定苦味，但苦中带甜；要是干百合吃起来味道是全苦的，并且还有霉味，那么多半是发霉了。

鲜百合发霉了能不能吃

新鲜的百合如果是没有得到很好的保存，出现了发霉的状况，就是一定不要吃了。因为其水分充足，常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质，变质后的百合味道会有些酸酸的，即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸，不仅口感不好，而且吃了伤身体。

百合苦的能吃吗

百合性寒，味甘微苦，有苦味是正常现象，可以食用，百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩，但是也是，这种生物碱的存在，才使百具有良好的营养滋补，防病润肺之功。将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，若是所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。

百合为什么是苦的 百合变红色了可以吃吗

可以。

由于百合不不耐风吹，所以百合采后遇风吹则鳞片易变红、干缩，这是一种正常现象，所以是可以继续食用的。百合变红并不会影响其营养价值，只是百合的口感可能会受到一定的影响。

因此平常买来的百合尽量要快点吃完，最好才能保证最佳的口感。