不同颜色的食物的作用 盎然翠绿

不同颜色的食物的作用 盎然翠绿

一把翠绿，给人清爽、健康的直观感受。绿色蔬菜含有丰富的维生素族群，各种维生素的综合含量是所有蔬菜中最高的。虽然它们看起来都长得差不多，容易让人“傻傻分不清”，但细究一番，便会发现它们各自不同的性格和内涵。当然，最明智的选择依然是每餐尽量多摄取几个品种的绿色蔬菜，达到均衡营养的效果。

绿叶生菜：膳食纤维的含量很高，是很好的减肥食品，其含有的各种营养素也让生菜具备了美白、保护眼睛、抗癌等功效。

所含的营养物质可以促进人体新陈代谢，对脾胃也非常有益。

独特的口感令人欲罢不能，它果肉中的粘液富含果胶等营养元素，可以帮助降血脂、保护肠胃和肝脏，增强机体的抵抗力，是极佳的养生蔬菜。

营养含量丰富，更含有蒲公英甾醇等特殊成分，有利于促进人体内抗体的合成，具有清热、消炎、健脑、抗癌之效。

再熟悉不过的蔬菜，也是女生减肥的好伙伴。富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，有助于清热解毒、美白美容。

含有膳食纤维和维生素C，可以帮助消除多余脂肪，因此又名减肥生菜。亦含有甘露醇等有效成分，有利尿、促进血液循环之效用。

含有大量的维生素A、C、B2，其中维生素C含量非常高。更富含多种矿物质，特别是钙、铁、钾的含量很高，被誉为对人体最好的蔬菜。

蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素的含量皆居同类蔬菜之首，因而被冠以“蔬菜皇冠”之名，具有显著的防癌抗癌功效。

沙拉中常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具利尿、健胃之效。

西瓜皮又称“瓜衣”共分三层

第一层叫“青衣”，是瓜皮的最外层，也是最硬的壳子部分，一般吃瓜皮的人都会将其削下丢弃，其实非常可惜。青衣切成小块，放在阴凉处晾干，可以替代茶叶，是夏天良好的饮料，有生津解渴等功效。注意千万不可以在太阳下暴晒，因为太阳一晒，其营养价值和解暑功效就丧失了。

第二层叫“翠衣”，是去“青衣”后颜色较为“翠绿”的一层，属于瓜皮中的“瓜肉”部分，用刨子刨下一片，放在亮处查看，其透明、青翠，犹如碧玉一般。这是瓜皮的主食部分，其利尿清热作用比瓜瓤还要强。同时也具有美容作用，夏日里，女士们将其贴在脸上，功效比黄瓜片更好，赛过任何化学的面膜产品。

第三层叫“白衣”，是离瓜瓤最近的部分，色彩较之“翠衣”要淡些，故名。其营养功效等与前二层相同，只是因为颜色偏淡，如果与翠衣连在一起食用，影响美观，所以可单取另用。

糖霜自己怎么制作

准备一些色素，柠檬汁，鸡蛋清以及糖粉。

把鸡蛋清用筷子搅打一下，再和糖粉混合在一起，要用刮刀不停的翻拌，让蛋清和糖粉完全的融合在一起，成为比较稠厚的糖霜状，一点点地加入柠檬汁搅拌均匀，需要一边加一边的搅拌，观察糖霜的浓稠度，把糖霜挑起滴落的时候几秒之内变平整，就证明已经差不多了，再开始调颜色，不同的颜色食用色素，放到糖霜当中搅拌均匀，这样就有各种不同颜色的糖霜来使用，制作完成以后就可以开始装饰饼干，能够让饼干的颜色更加漂亮。

西兰花变黄了还能吃吗 如何避免西兰花煮黄

西兰花是比较容易熟的蔬菜，一般煮来吃的话，在水开后继续煮两三分钟看到西兰花变成鲜亮的翠绿色即可快速捞出，不要超过5分钟，否则西兰花会越煮越黄，营养和口感都会大打折扣。

另外想要煮出来的西兰花颜色翠绿，可在煮的过程中加入少量的食用油以及食用盐，起到固色提亮的作用，同时还方便西兰花入味。

橙色可以给老人调节情绪

一、穿橙色，调节情绪

橙色衣服利于交友。不同颜色的着装给人留下的印象不同。日本研究发现，橙色着装可以给人带来活泼、爽朗、容易亲近的感觉，聚会、交流会上穿件橙色衣服能吸引他人与你交谈，有助于给人留下美好的印象。

老人多穿橙色，心情更舒畅。很多老年朋友的衣物都以黑色、灰色等深沉的颜色为主，这样穿着的确稳妥，但却少了活力和精气神儿。老年朋友若能穿件橙色的衣服，利于摆脱焦躁烦闷和情绪低落，给生活注入生机。性格保守的老人如果实在不愿穿上橙色的衣服，试着戴顶橙色的帽子、佩戴橙色的首饰，也能在不知不觉中调节情绪。建议白色、黑色和橙色搭配比较好。白色可以提升橙色的亮度，给人健康活泼、活力四射的感觉。而黑色与橙色搭配，不仅非常打眼，还不失沉稳、庄重。

二、吃橙色，有益心脑

橙色食物让人胃口大开。生活中常见的橙色食物主要包括：胡萝卜、南瓜，以及橙色果肉的芒果、木瓜、柑橘、红薯等。日本色彩治疗师、作家山里三津子曾在著作中写道，这些橙色食物最能刺激食欲，即使人们心情不好、没有胃口也愿意大快朵颐。

每周至少要吃两次橙色食物。美国农业部专家指出，每周摄入两次以上橙色食物可延缓衰老、预防年龄增长带来的多种疾病。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说，橙色食物富含胡萝卜素，且橙色越深，胡萝卜素含量越高，足量摄入还利于保护眼睛、预防癌症等。以下两种橙色食物尤为值得推荐：

1、胡萝卜。

除了提供大量β胡萝卜素，可在体内转化成维生素A外，胡萝卜还富含α胡萝卜素。近年来，国际研究发现，血液中α胡萝卜素浓度越高，人们提前患病死亡的危险越小，也就越有可能延年益寿。每百克胡萝卜富含3.48毫克α胡萝卜素，含量之高让其他食物望尘莫及。熟吃、少量油脂利于各种胡萝卜素的充分吸收。

2、橙子。

研究发现，以橙子为代表的柑橘类水果，其维生素C含量远远高于苹果、梨、桃等。橙子富含的橙皮素和柚皮素，拥有极强的抗氧化、抗炎症作用。需要注意的是，橙子最好直接食用，保健效果比喝果汁强得多。

三、用橙色，避免跌倒

1、橙色餐具促进食欲。

英国牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学共同研究发现，橙色对味蕾还会产生影响，用橙色杯子喝巧克力热饮，受试者普遍觉得味道更好。研究人员认为，对不同颜色，大脑处理视觉信息的方式不同，从而影响味觉。因此，大家不妨在餐桌上多用橙色餐具，可能让食物变得更好吃。沈雁英指出，由于橙色能促进食欲，所以很多购物、餐饮网站都会选用橙色作为主色调，生活中我们也要学会善用橙色。比如常见小孩挑食偏食、老人食欲不振，这时铺块橙色的桌布，有助于提高食欲，增加食量。

2、老人善用橙色避免跌倒。

研究发现，老人对橙色等鲜艳颜色的识别能力比较敏感。沈雁英建议，老人常用的物品不妨多用橙色，方便寻找，比如买个橙色的手机壳、橙色的钥匙包等。其次，房间内的开关、把手等处最好贴上橙色标志，以便老人寻找，降低摔倒风险。再次，建议在透明玻璃推拉门上挂个橙色的装饰，以防老人误撞受伤。

炒豇豆角用焯水吗 豇豆怎么炒不变色

其实上面已经提到了，炒豇豆角要想颜色翠绿好看，那么建议先提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水。

另外过了一遍凉水的豇豆角也容易快速炒熟，这样就不会因为要炒很久而将豇豆角炒变色，豇豆角就依然翠绿好看啦。

海带怎么选择好坏 看颜色选褐绿土黄的

褐绿、土黄的海带才正常。看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。颜色不正常的海带谨慎购买：海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是 什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜 艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。

西兰花食物营养价值

西兰花食物营养价值

凉拌有利于保存营养

对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

玉石有哪些类别

类别

世界上的尚玉民族，无论美洲的马雅人、爱基斯摩人、印加人还是新西兰的毛利人，都无法与中华民族悠久不绝的治玉历史，丰富多彩的玉器品种、巨细毕至的用玉范畴相比肩。中国传统玉料多为角闪石类和辉石类。即人们常说的软玉和硬玉。

内蒙古佘太翠

佘太翠形成于18-24亿年前海底硅质沉积，后经多次地质构造运动和含铬热液渗入，形成了含铬为主的石英岩，呈淡绿色到白色、半透明、质地坚硬致密、抛光后细腻温润、色泽亮丽、令人赏心悦目。1. 摩氏硬度7.12. 密度：2.63. 折射率：1.544. 放射性3---5R(安全标准为40R)5.光学性质：透明—半透明6. 颜色：淡绿色---白色7. 抗酸碱腐蚀1.颜色：玉石行家对颜色非常重视。颜色不仅是评价玉石质量优劣的重要标准，而且也是划分玉石种类的主要依据。佘太翠的颜色虽不是各种玉石中的佼佼者，但它特有的丰富的颜色同样倍受珍视。佘太翠的颜色与国内外其它地区的硬玉相比，色调较多，自成系列。佘太翠玉有白色、青色、翠色等三种基本色调，还有一些过渡色，如青白色、灰白色、豆绿色、墨绿色、等等。业内人传说佘太翠中的白玉有赛和田白玉之说，翠玉有逊翡翠之谈，是极为珍贵的高档玉石。2.硬度：硬度是鉴定佘太翠的重要标志之一。矿物的硬度是矿物抵抗其它物体侵入的一种力学性质。通常硬度有两种：(1)相对硬度，或称摩氏硬度，是一种刻划硬度。(2)绝对硬度，亦叫压入硬度。是根据矿物表面上能够承受的重量来测定。佘太翠的摩氏硬度为6.9～7.2之间，不同品种略有区别。一般来说白玉硬度稍大于翠玉。珠宝业中一般把硬度作为划分宝石和玉石的一个重要标志。宝石硬度一般在摩氏7.3度以上，玉石硬度一般在摩氏4～7.2度，佘太翠硬度大，抛光性好，便于保存，具有一定的收藏价值。3.密度：密度是玉石单位体积的重量。佘太翠的体重经用小体重样测定，为2.65～2.85。不同品种略有差别，白玉为2.85，青白玉为2.65，翠玉为2.75。4.透明度：透明度是玉石允许可见光透过的程度，这主要与玉石对光的吸收强弱有关，矿物学上一般分为透明、半透明、微透明体、非透明4种.佘太翠属于微透明体，在一般进取度下，能透过光，但看不清透过物像.5.光泽:光泽是玉石对光反射的能力。佘太翠光泽属玻璃光泽。这种光泽不强也是不弱，即没有强光的晶灵感，也没有弱光的蜡质感，柔润细腻，油光可鉴。

腌制大蒜变绿能吃吗

能吃。

正常情况下用米醋腌制出来的醋泡蒜，其颜色就是翠绿色的，而且越是发绿的颜色越是好吃，这是大蒜在腌制过程中产生的自然绿变现象，跟接触到阳光产生的叶绿素不同，这种色素类似于平时食物中的花青素，有抗氧化、杀菌消毒等功效，是可以放心食用的。

竹叶青蛇与翠蛇的区别

为了在自然界中生存，蛇儿们各出奇招。有的蛇利用体色大做文章。强者以艳丽颜色震慑敌人，弱者则会模仿毒蛇的艳丽颜色蒙骗敌人，予以敌人“颜色”。这场自然界骗局，使我们常常把无毒蛇误认为有毒蛇，望而生畏，敬而远之。就像无毒的翠青蛇与剧毒的竹叶青蛇，由于大家很难分辨它们，翠青蛇常常被人们无辜地划到毒蛇范围，很是可怜。

为了让我们更好分辨翠青蛇与竹叶青蛇，这里就从一些外形特征介绍一下它们的区别：

1. 体型：竹叶青蛇全身可达60~90厘米;翠青蛇身体细长，体型中等，成蛇体长为80~110厘米;翠青蛇体型比竹叶青稍大。

2. 头部：竹叶青蛇头大，呈三角形，颈细，头顶有细小鳞片;翠青蛇头呈椭圆形，略尖，头部鳞片大，和竹叶青蛇的细小鳞片有明显的区别。

3. 眼睛：竹叶青蛇眼很小，瞳孔椭圆形，红色;翠青蛇眼大呈黑色。

4. 身体：竹叶青蛇体背草绿色，最外侧的背鳞中央白色，自颈部之后有白色侧线，有的在白侧线内又有一条红侧线，但也有无侧线者。腹面淡黄绿色;翠青蛇全身平滑有光泽，体色为深绿、黄绿或翠绿色，头部腹面及躯干部的前端腹面为淡黄微呈绿色。

5. 尾部：竹叶青蛇尾较短;翠青蛇尾细长。

煮毛豆如何保持绿色

首先，选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。

如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。

的确，凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。

煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。

盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油"飞水"后再煮。（飞水即焯水）或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。

煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，毛豆就会很快变成黄色了。

毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右，煮的时间太久，豆荚的叶绿素就会完全被分解掉了，怎么也不可能变成翠绿色的毛豆。

毛豆煮熟后不要长时间的浸泡在热水里面，这样毛豆很快会变黄，应该赶紧捞出来，放在凉水或冰水里面，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透，再向凉水里面加少量盐，以便能入味。