巴沙鱼块和巴沙鱼柳哪个好 巴沙鱼柳怎么吃

巴沙鱼块和巴沙鱼柳哪个好 巴沙鱼柳怎么吃

因人而异。

巴沙鱼柳的肉质细腻、味道鲜美，而且鱼肉无刺，很适合于大部分人群食用，而且巴沙鱼柳的做法也有很多种，比如常见的清蒸、香煎、红烧、煮汤等都是可以的，且每种做法的口感都不一样，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

如果想要煎炸的话，建议可以选择带皮的巴沙鱼柳，这种鱼柳中含有更多的脂肪，煎炸出来也会更香一些。

巴沙鱼如何去掉保水剂

巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂STTP（三聚磷酸钠，一种用以巴沙鱼的保水剂），作用是保水、改善口感、抗氧化，在食用之前需充分解冻后清洗干净：

三聚磷酸钠或多聚磷酸钠盐溶于水，但溶解度不是太高，冲洗时间要长一点，如果水流持续要5分钟以上，浸泡要换水两到三次，半小时以上。

在一个适中大小的盆里放入巴沙鱼，然后滴几滴醋，可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解，一般换两次水后可洗净。

超市买的巴沙鱼能吃吗

超市买的巴沙鱼当然能吃。

超市的巴沙鱼都是通过正规的渠道进入的市场，各方面都是合格的，消费者可以放心选购。但是目前超市的冷冻巴沙鱼一般都是越南进口的，多数以急冻鱼柳的形式售卖，而越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。

磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，一般不摄入过量是没有危害的，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。

为什么不能吃 龙利鱼和巴沙鱼的区别

巴沙鱼属鲶形目鱼类，是鲶属的芒鲶，淡水鱼，养殖量较大，生长率高；龙利鱼是舌鳎属，俗称鳎目鱼，是海鱼的一种，养殖量小，养殖条件相对较高，资源稀缺。

巴沙鱼是东南亚重要的淡水养殖品种，产地是东南亚淡水区域；而龙利鱼终年生活栖息在中国近海海区的底层。

龙利鱼产量相对较低，因此价格相对较高，通常价格约为100元每公斤，而巴沙鱼的产量大，价格便宜，通常为20元左右每公斤。

龙利鱼表皮是红色，扁平目状，而巴沙鱼是无磷鲶鱼，制成鱼柳之后巴沙鱼柳的厚度要厚于龙利鱼柳，且巴沙鱼颜色淡白，而龙利鱼微微泛红，

两者蛋白质含量都很高，相差较大的是不饱和脂肪酸。龙利鱼是海鱼，其不饱和脂肪酸的含量远远高于淡水的巴沙鱼，因此龙利鱼的营养价值较高。

为什么不能吃 龙利鱼为什么不能吃

网上传说龙利鱼不能食用，有很多的污染物蓄积，是因为很多超市中的标识为龙利鱼柳的商品生产地是湄公河，因为湄公河污染严重，这些商品中的污染物含量也很高，因此说龙利鱼不能吃。

其实超市中产地为湄公河，标识为龙利鱼柳的商品并不是龙利鱼，而是湄公河中一种巴沙鱼，因为做成鱼柳之后外形相似，很多不法商家就用低价的巴沙鱼代替高价的龙利鱼，因此不是龙利鱼不能吃，是湄公河产出的巴沙鱼不能吃。

巴沙鱼怎么给宝宝做着吃

准备好巴沙鱼280克，盐适量，姜适量，白糖适量，料酒适量。

把巴沙鱼用自来水，冲洗上两遍之后，用凉白开水再冲洗一次。之后放在大盘子或者是大碗中，放料酒下去，在巴沙鱼的表面抹上少量的盐，只需要薄薄的抹上一层就可以了，然后撒上一点白糖在表面，再撒上已经切碎的葱姜，腌制上半个小时就可以上锅开始蒸，在其中多加点水到锅中，之后用中火蒸上40分钟，或者用中火蒸煮20分钟之后转成小火继续蒸20分钟，即可出锅。

哪八种人不宜吃巴沙鱼

1.巴沙鱼属于水产品，因此对鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用。

2.巴沙鱼属于发物，因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用。

3.巴沙鱼属于高嘌呤食物，因此痛风、高尿酸血症的人群不宜吃巴沙鱼，以免加重症状或者诱发痛风。

4.巴沙鱼中富含蛋白质，而蛋白质的代谢需要肝脏、肾脏的参与，吃多了会加重肝肾负担，因此肾炎、肾功能衰竭、肝炎人群慎吃巴沙鱼。

5.巴沙鱼中的含有较多的脂肪成分，患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群，日常应该尽量少量食用巴沙鱼。

6.巴沙鱼是一种高蛋白质的食物，因此蛋白质过敏者要少吃。

7.巴沙鱼中的蛋白质含量很高，而如果刚吃了柿子、山楂、酸枣等高鞣酸的食物，注意不要吃巴沙鱼，鞣酸容易和蛋白质反应，生成不易消化的络合物，降低食物营养不说，还可能引起肠胃不适。

8.巴沙鱼中的钙质也非常丰富，因此吃了菠菜、苋菜等高草酸的食物，也要避免吃巴沙鱼，以免形成草酸钙沉淀，增加患上结石病的几率。

巴沙鱼为什么没有鱼刺

只是没有小的鱼刺。

鱼刺又被称为肌间刺，而鱼刺的多少与鱼的肌肉力量有关，一般来说肌肉力量越大，就不需要鱼刺来进行支撑了，而肌肉力量比较小的话，就需要大量的鱼刺在肌肉间起到支撑的作用，所以巴沙鱼并不是没有鱼刺，只是没有小刺，所以很容易就能够被去除干净。

而巴沙鱼在市面上大多都是以冷冻鱼柳的形式出售，所以这些鱼柳在出售之前大多都经过了去刺处理，这样买回去之后吃起来就会以为巴沙鱼是没有鱼刺的。

哪八种人不宜吃巴沙鱼 超市冷冻巴沙鱼能吃吗

超市冷冻巴沙鱼能吃，但是宝宝最好少吃。

超市冷冻巴沙鱼一般都是越南进口的，在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，而越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，一般不摄入过量是没有危害的，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃

舌头鱼鱼皮为啥不能吃 什么鱼刺少又便宜

一般比较便宜又刺少的鱼，推荐买冷冻的巴沙鱼柳或者是龙利鱼柳，超市一些不太正宗的鳕鱼块，也是比较便宜且没有很多鱼刺的。

其实没有鱼刺的鱼有很多，比如说三文鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等，但是价格各地都不同，如果看到有便宜的也可以买来试试。

巴沙鱼块和巴沙鱼柳哪个好

视情况而定。

巴沙鱼块和巴沙鱼柳中的主要成分都是一样的，都是巴沙鱼上的鱼肉，只是在形状上有所不一样，一个是块状的，而另一个是条状的。

所以只要购买到的是质量合格的巴沙鱼，那么不管是巴沙鱼块还是巴沙鱼柳，都是十分优质的，而对于到底是巴沙鱼块好还是巴沙鱼柳好，建议可以根据需要制作的菜肴来进行选择。

巴沙鱼柳和巴沙鱼块有什么区别 巴沙鱼柳有刺吗

一般是没有刺的。

巴沙鱼本身体内是有刺的，巴沙鱼的刺又被称为肌间骨，其主要作用是为了支撑巴沙鱼的游动，只是相对其他鱼类来说，巴沙鱼的刺比较大，小刺基本上是没有的，所以很容易就去除干净。

而市场上的巴沙鱼柳一般都是以鱼肉的形式出售，所以一般在出厂之前都是已经去除了鱼刺之后再进行售卖的，这样在吃的时候巴沙鱼柳就是没有刺的。

龙利鱼和比目鱼的区别 如何区分巴沙鱼和龙利鱼

巴沙鱼和龙利鱼经过冷冻加工后很难区分，一般鉴别要点主要有以下两方面：

我国食品的包装无论是进口还是出口，在包装袋表面以及食物成分配料表上都要求较为严格，需真实标出食物的具体名称，一般冷冻好鱼肉，要注意留意外包装是否标明有龙利鱼字眼或英文名标识，没有的话则为巴沙鱼居多，另外还要注意观察鱼肉外表是否完整、鱼肉有无海腥味、肉质是否新鲜。

正所谓好货不便宜，便宜的货有猫腻，龙利鱼在我国沿海均有出产，但是产量较小，价格较贵，目前市场价格约为200-350元/公斤。巴沙鱼大部分从越南进口，人工养殖产量高，目前中国市场上的冻巴沙鱼柳价格约20-50元/公斤，买的时候对比下价格，如售价较为便宜的龙利鱼一般是巴沙鱼，切勿贪图便宜购买。

巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼是可以食用的，而且巴沙鱼没有鱼刺，肉质味道也不还不错，非常适合的小朋友和老人食用，而说巴沙鱼不可以食用，可能是以下原因：

巴沙鱼为什么不能吃可能主要是针对个人的体质原因，针对一些患有疾病的人群来说，可能不可以食用鱼类，食用可能会加重疾病，反而不健康。

巴沙鱼看起来并不是很干净，像鲶鱼一样，所以让人觉得卫生堪忧，其实巴沙鱼是生长在越南湄公河天然无污染的流域中，其本身还是卫生的。

其次可能是来源问题，国内的巴沙鱼主要都是依靠进口，经过检查的进口的食物是有安全保障的，但是对于一些市面上非法走私的巴沙鱼则是没有安全保证的。