菱角煲汤需要去皮吗 菱角哺乳期可以吃吗
菱角煲汤需要去皮吗 菱角哺乳期可以吃吗
可以适量地吃一些。
菱角的营养价值很高,而且其中并不含有会影响乳汁分泌的成分,所以在哺乳期间是可以适量地吃会一些菱角的,还能起到健脾养胃、生津止渴的作用。
但是需要注重的是,因为菱角是属于一种水生植物,其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌以及寄生虫等,所以在吃菱角的时候一定要煮熟后再吃,而且需要将皮去掉。
菱角有健脾益胃的作用吗
立秋后正是菱角大量上市的时节。据教授介绍,菱角具有清肺除烦,健脾益胃的作用,古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病兼“轻身”。而从现代营养学的角度来看,菱角不含易使人发胖的脂肪,被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,有一定的抗癌作用。
食法推荐:菱角凤爪煲脊骨
材料:菱角20个,凤爪10只,猪脊骨400克;
做法:先将猪脊骨及凤爪洗净,过沸水,并与去了外壳的菱角一起置砂锅中,加水2500ml,先用武火煮20分钟,再用小火煮40分钟,即可调味食用;
作用:此汤有清肺除烦兼益胃之效。
菱角清肺除烦益胃
菱角具有清肺除烦,健脾益胃的作用,古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病兼“轻身”。
而从现代营养学的角度来看,菱角不含易使人发胖的脂肪,被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,有一定的抗癌作用,适当食用有助于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
食法推荐:菱角凤爪煲脊骨
材料:菱角20个,凤爪10只,猪脊骨400克。
做法:先将猪脊骨及凤爪洗净,过沸水,并与去了外壳的菱角一起置砂锅中,加水2500ml,先用武火煮20分钟,再用小火煮40分钟,即可调味食用。
作用:此汤有清肺除烦兼益胃之效。
菱角清肺可除烦益胃
立秋后正是菱角大量上市的时节。菱角具有清肺除烦,健脾益胃的作用,古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病兼“轻身”。而从现代营养学的角度来看,菱角不含易使人发胖的脂肪,被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,有一定的抗癌作用,适当食用有助于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
食法推荐:菱角凤爪煲脊骨
材料:菱角20个,凤爪10只,猪脊骨400克。
做法:先将猪脊骨及凤爪洗净,过沸水,并与去了外壳的菱角一起置砂锅中,加水2500ml,先用武火煮20分钟,再用小火煮40分钟,即可调味食用。
作用:此汤有清肺除烦兼益胃之效。
菱角怎么吃
菱角比较坚硬,单独煮熟,剥开吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好连壳一同烹调。
将菱角洗净切开,五花肉焯水。让后和正常的烧菜程序一样。
功效:一般肝炎病人不适合多吃肉,但是这里的菱角可以降火抗癌,适合肝炎比如秋季少量食用。
将洗净的菱角和莲藕一同切块,和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。
功效:莲藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝汤可以滋润肠道,易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。
利用剥壳的菱角和粳米一同煮粥,食用时计入适量的红糖。
功效:菱角本身就具有滋补脾胃的作用,而粳米煮粥本身就具有滋补脾胃的作用。同时红糖暖胃。
将剥好壳的菱角和红薯或者紫薯一同煮水,带出锅时加入冰糖(菊花冰糖更佳)。
功效:滋补脾胃,润肠道,同时秋季多食用可起到降肺火的作用。红薯可含有大量的膳食纤维可润肠道,改善秋燥带来的便秘和皮肤干燥问题。
菱角可以冷冻保存吗 菱角可以煲汤吗
可以煲汤。
菱角是一种常见的食物,一般夏季食用较多,菱角又名腰菱、水栗等,果肉甘甜多汁,富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质,新鲜菱角既可以当作水果生食,又可以熟食或加工成菱粉,菱角煲汤一般是和排骨一起煮汤,排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质及骨胶原、骨粘蛋白等成分,有较高的营养价值,可以和菱角搭配食用。
菱角煮的时候要去皮吗
不需要去皮。
将菱角带着皮一起煮的话可以避免果肉中水分和营养成分的流失,煮出来的菱角吃起来也会更加软糯清香一些,所以一般在煮的时候是不需要去皮的。
但是因为菱角是生长在水里的,其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌以及寄生虫,所以在煮之前也要先将其清洗干净,最好是将菱角置于盐水中浸泡半个小时,以起到杀菌消毒的作用。
两大食疗方改善卵巢囊肿
山药核桃仁炖鸡汤:将40克山药除皮切成薄片,30克核桃仁清洗干净,鸡1只置于沸水中水煮一会去掉血渣,然后将整只鸡放入一个大碗中,加黄酒50ml,食盐适量,鲜汤1000ml,将水发香菇25克,笋片25克,火腿25克与前面准备的材料一同放在鸡肉上方,置于蒸笼中2小时,待鸡肉被蒸烂为止。
菱角薏苡仁花胶粥:卵巢囊肿的食疗方法之一就是菱角薏苡仁花胶粥,这种粥的食材选择有菱角、薏苡仁、鱼肚皮肉、大米。具体的做法是:先将菱角去壳取肉,用清水洗干净,备用,花胶事先用清水浸透发开,洗净,切块,备用,生薏苡仁和陈皮分别用清不洗净,备用,糯米用清水浸透,洗净备用,瓦煲内加入适量的清水,先用大火烧开,然后放上以上材料,煮一会后,改用中火继续煲至糯米开花成稀粥,少许盐调味,即可食用。这道粥品的功效是可以除湿气、安脾、解毒散结,滋养肝肾,适用于卵巢囊肿患者。这道粥的食材选择比较丰富,煮出来的粥也比较可口。
新鲜菱角怎么吃 煲汤
或者也可以将煮熟的菱角,剥掉外皮之后用来和排骨、鸡肉、鸽子等一起煲汤食用,这样能够使菱角吸收肉类的脂肪,味道也会变得更加油润,而且对人体来说所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。
菱角煲汤需要去皮吗
需要去皮。
菱角的皮质地较硬,传热速度较慢,而菱角中又含有较多的淀粉,所以需要放在水里煮15-20分钟左右才能被煮熟。
而且菱角是一种水生植物,其表皮上可能会带有一定的泥沙、细菌以及寄生虫等,因此在用来煲汤之前是需要先将菱角煮熟去掉外皮之后,再用果肉来煲汤的,这样会更加安全健康一些。