乳糖不耐受者也能喝牛奶吗

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乳糖不耐受者也能喝牛奶吗

乳糖不耐症者选低乳糖奶

乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，在一些电视作品中，观众也可以看到患有乳糖不耐受的角色不能喝牛奶的情节。但是，这并不是绝对的。

首先，乳糖不耐受的人应选择低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪等。这类人群应避免在空腹时喝牛奶。这是因为空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。建议在正餐时饮奶，也可以在餐后1-2小时内饮奶。

乳糖不耐受者饮奶的另一大法则是“少量多次饮奶”，从50毫升开始逐渐增加，帮助肠道逐步适应。最好再和面包、饼干或馒头等固体食物搭配吃，可“稀释”牛奶中的乳糖浓度，有效缓解或避免不适症状。

携带便捷的奶酪有上千个种类，乳糖含量不足3%，且含有丰富钙质，也是乳糖不耐受者的好选择;此外还可以喝豆浆和酸奶，大豆的可溶性成分含8种必需氨基酸，其组成、含量符合理想蛋白质模式。

一天宜喝250-500毫升

牛奶是自然界赐予我们的理想天然食品之一，富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质以及多种维生素，且配比合适。全国营养调查结果表明，我国成年人，每人每天钙的合理摄入量为800毫克。根据这个数字，建议每人每天应摄入250-500毫升奶制品。最理想的钙质补充方式是摄入奶制品。

以成年人为例，500毫升牛奶可以满足每天所需要的动物蛋白的50%、热能的11%、钙的50%以上。因此，每天饮用500毫升牛奶或相当量的其他乳制品，可以在很大程度上帮助人体达到营养均衡。中国老年人平衡膳食宝塔建议，老年人一天饮用300毫升牛奶。

市面上的牛奶主要分两种：巴氏杀菌奶是指对鲜牛奶采用72℃-85℃的低温巴氏杀菌法加工而成的牛奶，既达到安全饮用标准，又最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。巴氏塑料袋、玻璃瓶、屋顶盒包装的一般都是巴氏奶，保质期较短，从2-3天到一周不等。

常温牛奶则是超高温瞬时灭菌奶，在135℃-150℃的超高温条件下灭菌3秒左右，牛奶里的微生物在此条件下被全部杀死，其在常温下也能保存较长时间。常温奶经常是利乐包装，利乐枕保质期达45天，利乐砖则达到6-9个月。两种牛奶，供消费者按需选择。

伊利舒化奶成功的秘密

中国很多人喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹部和胃部不适、腹泻、呕吐，这是他们不能消化牛奶中的乳糖所产生的消化道的反应，学界称这种现象为“乳糖不耐受”。

中国营养科学大会常务理事黄承钰教授认为人体乳糖不耐受现象的基本原因是缺乏乳糖酶。乳糖酶是一种消化吸收分解乳糖的物质，多项研究显示，超过90%的中国人身体缺乏乳糖酶。

乳糖是牛奶中含量最高的糖类，平均含量为5%，为人体提供营养及能源，并能促进钙质吸收。

伊利集团技术中心研究发现，我国3~70岁居民牛奶乳糖不耐受的平均检出率为50.5%。如何让中国一半不能喝牛奶的居民也能喝上牛奶?

伊利集团科研团队经过4年研究，在2007年推出营养舒化奶，基本解决了这一问题。

营养舒化奶采用乳糖水解技术(LHT)，无菌添加乳糖酶，分解牛奶中不易被身体分解的乳糖，从而消除了乳糖不耐受，减少饮奶不适的现象，从而帮助人体吸收牛奶中的营养物质。

通过对乳糖不耐受的干预试验发现，1490名志愿者饮用舒化奶后，改善乳糖吸收不良的有效率为96.6%，乳糖不耐受症改善的有效率和显效率分别为96%和90.1%。

卫生部疾病预防控制专家委员会慢病分委员会委员王玉认为，舒化奶的推出可能是解决人体乳糖不耐受非常有效的措施。我国骨质疏松等慢性病发病率高，其实是我们的膳食结构出了问题。

宝宝喝牛奶拉肚子怎么办

宝宝喝牛奶拉肚子原因一：乳糖不耐受症

宝宝喝牛奶拉肚子反而腹泻、胀气。德国科学家介绍说，那是因为有些人体内缺少足够的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致，称为“乳糖不耐受症”。

乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后，乳糖会经小肠乳糖酶分解，被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖到达下部肠道，造成肠道渗透压增高，同时细菌将乳糖分解，产生大量的氢和二氧化碳等产物，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。

乳糖酶缺乏可分为两大类：先天性和后天性

1、先天性乳糖酶缺乏，是一种遗传缺陷，宝宝诞生时体内即无乳糖酶。由于母乳、牛奶等都含有乳糖，故患儿吃不了母乳，也喝不了牛奶。不过，这个概率很小。这种类型的患儿可以米汤类食品取代，或喝无乳糖或含乳糖低的配方奶粉。

2、后天性乳糖酶缺乏，多数是由于长期没有喝牛奶，机体合成乳糖酶的功效退化，或是疾病等原因，导致乳糖酶分泌不足或缺乏。尽大多数乳糖不耐受者均属此类。此时，患儿可喝无乳糖或含乳糖低的配方奶粉，也可尝试喝酸奶。

一喝牛奶就拉肚子是怎么回事

乳糖不耐受。

有人说自己不能喝牛奶，一喝牛奶就过敏。其实这不是过敏，过敏会起红斑、皮肤瘙痒等症状。这种一喝牛奶就拉肚子的情况，一般是由于乳糖不耐受引起的。主要是因为身体不能很好的吸收牛奶带来的好处。

酸奶的功效与作用酸奶不会引起乳糖不耐受

大家都知道牛奶营养极其丰富，也很适合人类食用，被称为“白色血液”，也有很多人喜欢喝牛奶，但是有部分人不能喝牛奶，他们在食用牛奶后会出现乳糖不耐受现象，发生腹泻、腹鸣、消化不良等症。

但是酸奶经过乳酸菌的发酵，酸奶中就存在乳糖酶，食用之后就算体内没有乳糖酶也不会出现乳糖不耐受的症状，可放心食用。

饮牛奶拉肚子怎么办

不是过敏很多人有这种说法说：“我不能喝牛奶，我对牛奶过敏，一喝就拉肚子”。其实他们中的绝大多数不是对牛奶过敏，而是对牛奶中的乳糖不吸收，要知道所谓“过敏”一般都会有皮肤瘙痒、发红或者哮喘等症状。而他们喝了牛奶或者奶粉就会出现腹胀腹泻的情况，叫做乳糖不耐受。乳糖是什么?乳糖是一种双糖，广泛存在于哺乳动物的乳汁中。每100毫升牛奶中就含有大约4.5克的乳糖。乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。其实我们在刚出生时是可以分解乳糖的，只不过后来分解乳糖的这种酶的含量开始逐渐降低，以至于长大后无法分解乳糖，造成乳糖不吸收。乳糖不耐受是怎么一回事?乳糖不耐受简单来说就是乳糖在小肠内无法被分解吸收，导致乳糖进入大肠，导致肠内渗透压高，水分无法吸收，从而发生腹泻，其原理有点类似于泻药。对于喝了牛奶就腹泻腹胀或肚子不舒服的人一般都是因为缺乏一种叫乳糖酶的消化酶。喝进去的牛奶有大量乳糖，而他们没有乳糖酶，乳糖无法被分解吸收，大量未经消化的乳糖抵达大肠。大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，则会导致腹胀、腹泻，以及放屁等症状。乳糖不耐受轻者腹胀，重者喝完牛奶没多久就要跑厕所。乳糖不耐受因人而异同样一杯牛奶喝下去，有的人一点都没事，有的人却腹泻的厉害，说明乳糖不耐受也是存在很大的个体差异。是否会发生乳糖不耐受，很大程度上是由基因决定的，如果体内不产生分解乳糖酶，那他十有八九要发生“喝牛奶拉肚子”的情况。但不是绝对，乳糖不耐受在后天的改善也能够很大程度的弥补，经常喝牛奶有一部分人会“唤醒沉睡的乳糖酶”，喝着喝着就对牛奶耐受了。现代医学研究认为，人类在幼年时期体内才会产生乳糖酶，如果早期没有或者极少接触牛奶、乳糖类食物，那么在随着年龄的增长，极有很大可能发生乳糖不耐受。据此推测喝牛奶后容易腹胀、腹泻、不消化的人在断奶后比较少接触牛奶等奶制品，导致其乳糖酶“退化”。欧美人喝牛奶的习惯比较普遍，幼儿时期基本都有接触到奶制品，因此欧美人较少有乳糖不耐受的情况。怎么办?用不含乳糖的奶制品代替牛奶本身是个好东西，如果因为不耐受而抛弃牛奶有点太可惜，对于喝牛奶拉肚子的朋友可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌后经发酵生成的，发酵过程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，钙铁锌等对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来，使其更易消化吸收。市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品，这些牛奶把乳糖去除，其他成分保留与牛奶喝起来感觉一样但是不发生腹泻。改变喝牛奶的方式改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状，比如不要空腹喝牛奶，配着其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶乳糖浓度就比较高，但配一些面包、麦片等食物时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状。另外如果喝奶粉，不要泡得太浓，否则也容易导致腹泻。

为什么有的人喝牛奶会腹泻

不是过敏

很多人有这种说法说：“我不能喝牛奶，我对牛奶过敏，一喝就拉肚子”。其实他们中的绝大多数不是对牛奶过敏，而是对牛奶中的乳糖不吸收，要知道所谓“过敏”一般都会有皮肤瘙痒、发红或者哮喘等症状。而他们喝了牛奶或者奶粉就会出现腹胀腹泻的情况，叫做乳糖不耐受。

乳糖是一种双糖，广泛存在于哺乳动物的乳汁中。每100毫升牛奶中就含有大约4.5克的乳糖。乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。其实我们在刚出生时是可以分解乳糖的，只不过后来分解乳糖的这种酶的含量开始逐渐降低，以至于长大后无法分解乳糖，造成乳糖不吸收。

乳糖不耐受是怎么一回事?

乳糖不耐受简单来说就是乳糖在小肠内无法被分解吸收，导致乳糖进入大肠，导致肠内渗透压高，水分无法吸收，从而发生腹泻，其原理有点类似于泻药。对于喝了牛奶就腹泻腹胀或肚子不舒服的人一般都是因为缺乏一种叫乳糖酶的消化酶。喝进去的牛奶有大量乳糖，而他们没有乳糖酶，乳糖无法被分解吸收，大量未经消化的乳糖抵达大肠。大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，则会导致腹胀、腹泻，以及放屁等症状。乳糖不耐受轻者腹胀，重者喝完牛奶没多久就要跑厕所。

乳糖不耐受因人而异

同样一杯牛奶喝下去，有的人一点都没事，有的人却腹泻的厉害，说明乳糖不耐受也是存在很大的个体差异。是否会发生乳糖不耐受，很大程度上是由基因决定的，如果体内不产生分解乳糖酶，那他十有八九要发生“喝牛奶拉肚子”的情况。但不是绝对，乳糖不耐受在后天的改善也能够很大程度的弥补，经常喝牛奶有一部分人会“唤醒沉睡的乳糖酶”，喝着喝着就对牛奶耐受了。现代医学研究认为，人类在幼年时期体内才会产生乳糖酶，如果早期没有或者极少接触牛奶、乳糖类食物，那么在随着年龄的增长，极有很大可能发生乳糖不耐受。据此推测喝牛奶后容易腹胀、腹泻、不消化的人在断奶后比较少接触牛奶等奶制品，导致其乳糖酶“退化”。欧美人喝牛奶的习惯比较普遍，幼儿时期基本都有接触到奶制品，因此欧美人较少有乳糖不耐受的情况。

怎么办?

用不含乳糖的奶制品代替

牛奶本身是个好东西，如果因为不耐受而抛弃牛奶有点太可惜，对于喝牛奶拉肚子的朋友可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌后经发酵生成的，发酵过程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，钙铁锌等对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来，使其更易消化吸收。市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品，这些牛奶把乳糖去除，其他成分保留与牛奶喝起来感觉一样但是不发生腹泻。

改变喝牛奶的方式

改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状，比如不要空腹喝牛奶，配着其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，是由于空腹时喝牛奶乳糖浓度就比较高，但配一些面包、麦片等食物时，牛奶的乳糖浓度可以得到“稀释”，减少高浓度乳糖对肠道的刺激。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包可以减轻症状。另外如果喝奶粉，不要泡得太浓，否则也容易导致腹泻。

1l牛奶打开后冷藏放多久牛奶哪些人群不适合喝

1、蛋白质过敏：牛奶中含有丰富的蛋白质，对于一些蛋白质过敏的人群来说饮用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻的情况，建议对蛋白质过敏的人群不喝牛奶。

2、乳糖不耐受者：牛奶中含有一定的乳糖，而一些人的肠道中缺乏足够的乳糖酶，对于牛奶中的乳糖不能进行很好的消化，饮用牛奶后会出现腹泻的症状，建议不喝牛奶或选择乳糖不耐受症专用的牛奶。

伊利营养舒化奶的介绍

伊利推出的“舒化奶产品”，是国内第一款可有效解决“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，也是首款水解率高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶，可以让不能喝奶的人喝上牛奶，让能喝牛奶的人获得更好的营养吸收。不同乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者对乳糖的耐受程度不同。

有些人可以耐较高乳糖剂量，有些人耐很低的乳糖剂量。而目前乳制品市场增长的重大障碍之一就是中国“乳糖不耐受”或者乳糖酶缺乏人群的大量存在。乳糖酶缺乏症状多表现为腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。通过无菌添加乳糖酶，伊利舒化奶产品将牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的绝大部分乳糖预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，从根本上解决我国人群健康饮奶问题。

为了给予产品更多的价值，针对不同的人群，伊利相继推出全脂型、低脂型、乳铁蛋白型、CPP型四款舒化奶产品，舒化奶产品的最大特点是“营养好吸收，精力更充沛”。

乳糖不耐受者也能喝牛奶吗