莴笋怎么去皮才最好

莴笋怎么去皮才最好

1、莴笋用小刀去皮

莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

2、莴笋用去皮刀削皮

去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

3、莴笋去皮以后的食用

只要能正确掌握莴笋去皮的方法，去皮以后再食用就方法了很多，去皮以后的莴笋是可以直接食用，大家把它切成丝状或者片状，直接加入一些生抽和食醋以及食用盐和香油等调味料进行调制，制成凉拌菜就可以食用，平进多吃一些新鲜的莴笋能起不错的减肥作用。

莴笋的做法大全介绍

莴笋的做法

莴笋炒山药

1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。

2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。

4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

莴笋炒肉丝

1.窝笋去皮后切成丝

2.瘦肉切成丝,加入少许淀粉抓匀;大蒜切粒,生姜切丝,葱切花

3.热锅放油,下入肉丝炒至变色

4.后舀出待用

5.锅内余油,下入姜丝与大蒜爆香

6.后下入窝笋丝,翻炒两分钟左右

7.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀

8.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

莴笋里面变红还能吃吗 莴笋怎么保存

莴笋去皮后，用保险袋密封，放入冰箱冷藏室。

莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。

西葫芦不能和什么一起吃 西葫芦炒莴笋的做法

材料：西葫芦、莴笋、调味品。

1、西葫芦清洗干净。

2、切成丝。

3、莴笋去皮、清洗干净。

4、莴笋切丝。

5、热锅倒油。

6、放入大蒜进行爆香。

7、倒入莴笋、西葫芦进行翻炒。

8、锅里变色后继续翻炒一分钟。

9、放入调味品调味。

10、出锅食用。

莴笋变红可以吃吗 莴笋怎么保存

莴笋去皮后，用保险袋密封，放入冰箱冷藏室。

如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况。

莴笋去皮后怎么保存

冰箱冷藏。

莴笋中含有多酚类物质，削皮后长期与空气接触，很容易氧化变色，因此不适宜长期保存，一般建议将削皮的莴笋用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，如果是已经切片或切丝的莴笋，可以先用开水焯一下，再放入冰箱保存。

莴笋能放几天 莴笋开花了怎么吃好吃

材料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。

做法

1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

材料：莴笋1根、土鸡700g、枸杞10g、盐适量、姜5g。

做法

1、把鸡洗净切块，姜切片，枸杞泡2分钟捞起。

2、砂锅放适量水和鸡块，然后大火煮开。

3、撇去血沫，一定要撇干净，加姜。

4、转小火炖50分钟左右。

5、莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右。

6、加盐、加枸杞拌均匀，煮3分钟左右即可。

材料：猪蹄1个、莴笋1根、盐适量、枸杞3g、姜5g、料酒5g、白肉蔻1个。

做法

1、把猪蹄洗净切块，下到凉水的汤锅里。

2、加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起。

3、然后再把猪蹄加砂锅里，加凉水大火烧开。

4、加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右。

5、莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右。

5、加盐、枸杞拌均匀，煮3分钟左右即可。

莴笋大米粥的做法 制作过程

1、把莴笋去皮，洗净，切成小块，放入榨汁机中，打成糊。

2、把大米洗净，放入锅中，煮至米粒开花，汤汁浓稠。

3、把莴笋糊放入锅中再次煮开，放温即可喂食。

如何做莴笋

1.莴笋买的时候给去皮剥好了!山药也要皮削好。将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色，起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下，加入沥过水的山药片同炒，调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟。最后调入少量鸡精即可!

2.莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净。莴笋切丝，切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟，腌好的莴笋丝挤干水份。锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用，白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁，红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可。

3.莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。起油锅，下肉丝划散。肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。炒至莴笋丝断生即可出锅。肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

菠菜莴笋汁怎么做 做法步骤

1.将菠菜择洗干净，焯熟，切碎。

2.莴笋去皮，洗净，切片，焯熟。

3.将处理好的菠菜，莴笋放入果蔬机中，加适量水，搅打成汁即可饮用。