蔓越莓糯米糕做法步骤

蔓越莓糯米糕做法步骤

蔓越莓糯米糕做法步骤

1. 选用优质蔓越莓干

2. 洗净控水入锅蒸10分钟，蒸软备用

3. 糯米浸泡3-4小时

4. 控水后用木棒捣碎些，这样比较好熟

5. 入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂，水不要太多，会不易成型，水太少口感会硬，入图粘稠的感觉就可以，捣好后继续蒸20分钟

6. 蒸好的糯米继续捶捣，这样口感会更好，取一些铺入喜欢的模具，记得铺一层保鲜膜，铺好的糯米压实，可以沾少许清水，操作就容易了

7. 再铺一层蒸好的蔓越莓

8. 继续铺一层糯米一层蔓越莓，最后再铺一层糯米，压实，插入雪糕棍，保鲜膜包好后入冰箱冷藏

9. 定型后取出切开，沾白砂糖，口味香甜，特别棒!

泡好的糯米能做什么

食材：蔓越莓干150克、糯米400克。

做法

1、糯米清洗干净，加少量水，提前浸泡1—2小时，然后放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

2、2、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟。

3、往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。

4、糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。

5、取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。

6、然后，戴上一次性手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概1到2厘米厚就可以了。

7、再铺上一层蔓越莓干，再铺一层糯米饭、然后一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好。

8、然后糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。

9、待糯米糕完全成型即可取出切块食用了，糯米糕比较粘，切的时候可以往刀上抹一点水，这样可以起到防粘的作用。

材料：糯米、大枣、红豆、粽叶。

做法：

1、红豆提前一夜浸泡，大枣在准备粽叶的时候开始浸泡。

2、粽叶洗干净后放入沸水中焯水。

3、五分钟后捞起，清洗沥干，备用。

4、糯米清洗后浸泡，沥干水分后和红豆放在一起，搅拌均匀。

5、拿两片粽叶，折成一个漏斗的形状。

6、放一层糯米，接着放一个大枣，再放一层西米，轻轻压实。

7、粽叶的两端折起来，用叶子的两侧捏下去，再把粽叶尖端向一侧叠，捏紧。

8、粽子全部包好之后放入锅中，加入清水，大火烧开后继续煮两个小时。

9、捞出、食用。

蔓越莓茶油戚风蛋糕怎么做 做法步骤

1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟。

2.鸡蛋蛋清和蛋黄分开。

3.蛋黄中放入牛奶、盐、30克白糖和茶油搅打均匀。

4.筛入面粉轻轻拌匀成为蛋黄糊。

5.蛋清中加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡。

6.加入30克白糖打至蛋清呈细泡，再加入30克白糖打至蛋清可以画出纹路，最后放入30克白糖继续搅打至蛋清呈湿性发泡状。

7.把1/3蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。

8.再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，拌匀。

9.取2/3的蔓越莓晒少许面粉拌匀后放入蛋糕糊中，拌匀。

10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，表面撒入南瓜籽仁和剩余的蔓越莓，提起模具在桌面上震几下，震出蛋糕糊中的大泡。

11.把蛋糕模具放入已经预热的烤箱，160度上下火烤45-50分钟，表面上色后加盖锡纸。

12.烤好的蛋糕立即取出，倒扣放凉后再脱模切块。

蔓越莓酱怎么做 做法步骤

1.蔓越莓洗净倒入干净的煮锅中，加入适量的水开始煮。先开大火煮，煮滚后关小点火。煮的同时不断拿汤勺搅拌。

2.加入砂糖以及蜂蜜搅拌均匀。关火。

3.晾凉后把果酱倒入一容器中，如不立即享用的话盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

发糕怎么做 发糕怎么做 发糕的做法

先来个最基础的，材料简单、步骤简单，成功率高。满满都是小时候的味道！

食材：

粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g

做法：

1.所有材料放入容器中，拌匀静置醒发；

2.醒发至起泡后，略拌一下，倒入模具中；

3.倒至八分，再次静置发酵至满模；

4.锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可。

提示：

没模具可以用小碗，但碗壁要抹层油不易粘。

蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰，添口感。

再来个最常见的，成功率100%，气孔分布均匀，蓬松营养，口感润而不粘，Q弹有嚼劲！随便拌一拌，发一发，蒸一蒸，三步搞定~

食材：

面粉320g、白糖20g、红糖80、鸡蛋1个、酵母粉4g、泡打粉3g、水245g

做法：

1.酵母粉加45g温水，拌匀静置发酵；

2.红、白糖加入200g热水，搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉；

3.面粉加泡打粉搅匀，倒入蛋液、酵母水、放凉后的糖水；

4.搅拌均匀至无明显颗粒，倒入8寸模具，加盖发酵至8分满；

5.冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉。

提示：

泡打粉没有，不加也行；温水温度尽量在38℃以下。

没装饰的红糖发糕已经超级好吃了~

把枣子对半剪开去核码在上面做装饰，也可用蔓越莓、葡萄干、枸杞等替换，随你喜欢。

接着献上高颜值的发糕，好看又好吃！

食材：

去皮去籽南瓜300g、面粉260g、酵母粉3g、水60g、蔓越莓

做法：

1.南瓜隔水蒸熟，晾凉压成泥和入面粉；

2.加入酵母粉和适量水刮拌成面糊，浓稠即可（不弄面团）；

3.模具壁抹层油，倒入面糊，温暖处发酵至两倍大；

4.撒上蔓越莓，冷水上锅大火烧开，转小火蒸25分钟，关火闷5分钟出炉。

提示：

南瓜水分多的话，和面的时候水量就要减少。

同样的方法还可以做紫薯发糕，紫薯碾泥时可加些牛奶。

无色素无添加、纯天然好味道的：

食材：

面粉500g、菠菜125g、酵母粉2g、蔓越莓少许

做法：

1.菠菜洗净切段榨汁，酵母粉加温水化开；

2.菠菜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，最后加入蔓越莓混合搅拌；

3.揉成面团，加盖置于温暖处发酵至2小时；

4.蒸笼水烧热（不用烧开）关火，面团揉捏排气擀平，入蒸笼余温醒十分钟；

5.然后再开火，大火蒸25分钟。

提示：

这款可做成无糖发糕，不加蔓越莓，纯纯的菠菜发糕，营养又好吃！

蔓越莓可用红枣替换，不过是在蒸之前放于面团上。

年糕是怎么做的

(一)简单年糕的制作过程

原料：糯米粉250克、糖50克、水300ML、色拉油适量、葡萄干适量、蔓越莓干适量、蜜豆适量、大枣适量。作法：

(1)先在模具中刷一层色拉油，大枣洗净后泡软，去核切成小丁，将大枣碎、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均匀制成馅料。

(2)在300ML的水中加入糖煮滚，趁热倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌均匀成为较浓稠的米浆备用。

(3)把混合馅料取一半均匀的撒在模具底部，然后加入一半的米浆铺匀，再撒入剩余的馅料，倒入剩余的米浆，制成夹心的效果。

(4)将表面略微抹平整，放入已经滚开的蒸锅中，中火蒸35分钟后取出，放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块。

小贴士：(1)做好的年糕表面非常容易干，所以一定要放在有盖子的容器中保存。

(2)年糕要在室温下放凉，不要放进冰箱中，不然年糕会很硬，影响口感，放凉脱模后的年糕在吃的时候也可以加热后再吃。

(二)传统年糕的制作过程

1、做年糕的第一步是蒸米。老师傅说，这米粉必须用最好的晚稻米磨成，早稻米和糯米都不行，一个太硬，另一个太粘。米粉放在一木制蒸桶里蒸，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，老人们在老式土灶上烧火，大概十分钟的样子，蒸桶已经雾气氤氲，师傅把锅盖盖上，告诉我，再蒸个五六分钟就够了。

2、米粉蒸好了，人们就急急忙忙地把年糕往石臼里面倒，为什么这么急?做年糕的师傅说，一定要在米粉还很烫的时候开舂，如果冷了，这年糕就不好吃了。舂年糕是个力气活，需要三个人配合进行。一个人抡个木头大锤，捣米粉。这个木头大锤由一块长约一米、直径超过一分米的原木制成，掂量了下，毛估估有个30多斤重。因为锤子重，加上米粉越到后来越粘，光一个人使劲不够，所以有一个人负责帮抡木头大锤的人提一下大锤。第三个人就要趁着大锤提起的时候，手在温水一蘸，捋一把锤子，一来是把锤子上的米粉给弄下来，二来让锤子顶部保持湿润，省得米粉粘在上面。大概15分钟的样子，米粉已经变成带有着玉石般质地的团子。

3、这时，有人把这个年糕团子从石臼中搬起，放到桌子上，挤出一个个小团，跟做馒头似的。旁边的人就把年糕搓成条状物，再用自家的模子印上漂亮纹路，这样，老底子的手工年糕就做好了，这个时候，年糕依然还是热乎乎的。

蔓越莓的植物文化

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油做成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必须具备的饮料。

菠萝可以过夜吗 菠萝的食用方法

1、将菠萝切成块状。

2、准备一盆清水，撒上一勺食盐。

3、将菠萝放入盐水中浸泡20-30分钟。

4、捞出，直接食用即可。

材料：大米100克，糯米10.克，菠萝半个，葡萄干20克，蔓越莓干15克，冰糖、食盐各适量。

做法：

1、糯米提前浸泡一天，大米提前浸泡半小时。

2、在菠萝上划出小格，将果肉挖出，果壳洗净备用。

3、在菠萝壳内壁涂上一层食盐后洗净。

4、糯米、大米、菠萝果肉、葡萄干、蔓越莓干、冰糖搅匀。

5、将混合好的材料装入菠萝碗中。

6、然后放入蒸锅中，水开后蒸一小时左右。

7、将菠萝饭取出，即可食用。

蔓越莓茶怎么做 做法步骤

1.准备大锅，先将340克的蔓越莓倒进14杯水里，烧开，然后改小火，再煮30分钟

2.然后加入白糖，柠檬汁，再次烧开后关火，加盖焖1个小时。过滤掉里面的杂质趁热就可以喝了。

蔓越莓干可以泡水吗

1、蔓越莓干可以泡水喝吗

营养医师介绍蔓越莓是可以泡水喝的,每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

2、蔓越莓的介绍

蔓越莓是可食用的水果,它的名字的原称是“鹤莓”,顾名思义就是因为蔓越莓这种植物开的花和鹤的头和嘴十分的相似。

在殖民地时代,野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓,预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲着名的土产给当时英王查理二世,包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前,蔓越莓因此声名大噪。

3、蔓越莓的食用禁忌

3.1、长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓。

3.2、气郁体质,阳虚体质,瘀血体质。

3.3、脾胃久虚者少食。

3.4、痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病。