芥菜山药煲猪肚怎么做做法步骤

养生健康

芥菜山药煲猪肚怎么做做法步骤

1.将猪肚清理干净，放入沸水中焯一下。

2.将山药和芥菜洗净后，山药去皮、切片，芥菜切段。

3.锅置火上，放入清汤、山药、猪肚、生姜、芥菜大火煮开。

4.转小火慢煮大约1个小时左右即可。

芥菜山药煲猪肚的做法功效

补血益气、提神醒脑。

芥菜的做法步骤

对芥菜的吃法大家了解吗，特别是很多地方，女性在坐月子期间都会吃一些芥菜，它的水分是比较少的，而且纤维的含量是比较高的，也有利于女性的减肥，是我们平时食疗的佳品。

白灼芥菜

材料

主料：芥菜400克，

调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克

做法

1.将芥菜择洗干净;

2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;

3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。

清炒水东芥菜

材料

水东芥菜1斤，蒜末适量，盐适量

做法

1.水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。

2.锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。

3.加入适量盐调味即可。

蒜炒芥菜

材料

芥菜1000克，蒜20克，盐

做法

1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。

2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。

3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。

4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。

芥菜的吃法有很多，今天我们介绍的这几种吃法都是很常见的，大家应该去多学习一下，了解了一些芥菜的做法，在家就能够随便做出那么多的好吃的东西来了，是不是很享受呢，其实会做菜也是一种本领，大家是不是都要学会一种本领呢。

如何通过食疗来调理月经延迟

早晚餐加菜调理

早餐：黑糯米红枣桂圆粥

大枣性温。可以缓阴血;桂圆肉能养血安神、补心益脾;黑糯米益气。熬粥具有温肾健脾、补血调经的功效。

做法：取大枣30克，黑糯米100克，桂圆10粒去皮洗净，一起加入锅中，加水煮成粥状，在依个人口味加入适量红糖，每天都喝，效果会更好。

加菜：山药栗子猪肚煲

山药补肺健脾益肾，栗子健脾补肾止血，猪肚健脾胃，补虚损，是虚劳赢弱者的营养佳品，山药栗子猪肚煲能健脾和胃、益肾调经。

做法：取鲜山药500克，栗子50克，山药切块;猪肚1个用精盐反复搓洗数遍，切块，加生姜、料酒、精盐、清水适量，煲至八成熟;加入山药、栗子煲熟即可。

四物汤做法

基本材料：蒟蒻、黑枣、地瓜(中)一条、玉米2条(切块)、豆包2个、香菇数朵、黑麻油。

做法步骤

1.将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗。

2.水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用。

3.锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中。

4.加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。

四物汤组成是当归、白芍、熟地、川穹，有补血活血的作用，补充月经时消耗的阴血。调经止痛、养血疏筋。滋润肌肤、防止老化。小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等。

不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。四物汤的方中组成多为温补的行血剂，若养成从年轻就服用的习惯，有助于气血顺畅，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理疼痛。

乌骨鸡汤

组成：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。

用法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤，分2—3次服完。月经前每天l剂，连服3—5次。

作用：健脾养心，益气养血;适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花，心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红，脉细。

月经过多的一周菜谱

星期一

早餐：参枣糯米粥、油条、面包。

中餐：菠菜炒黑木耳、茜草烧猪蹄、鱼肚烧白鸽。

晚餐：清炒菠菜、养阴凉血排骨煲、甲鱼山药汤。

星期二

早餐：糯米阿胶粥、芥菜卷烧鸡蛋、蛋糕。

中餐：肉末烧茄子、黑豆木耳煲猪尾、止血甲鱼汤。

晚餐：甜点黑木耳、藕炖猪排、三七蒸鸡。

星期三

早餐：黄芪粳米粥、八珍糕、咸蛋。

中餐：精杞煲乌鸡、三七藕汁打鸡蛋、山萸核桃煮猪肾。

晚餐：马兰茅根饮、鹿鞭阿胶汤、生地炖乌鸡。

星期四

早餐：三七粉粥、面包、酱瓜。

中餐：荠菜烧肉、四季豆腐、乌鸡养血汤。

晚餐：芥菜炒藕丝、藕鱼烧牛肚、木耳烧鸽肉。

星期五

早餐：枣仁萸肉粥、泡菜、炒蛋。

中餐：鸡冠花蛋汤、菠菜炒猪肝、归参烧乳鸽。

晚餐：粟子炒白菜、小黄鱼汤、茜草炖猪蹄。

星期六

早餐：牛乳桑椹粥、榨菜、面包。

中餐：芹菜炒肉丝、当归生地羊肉汤、红豆烧白鸽。

晚餐：蕹菜蜂蜜汁、清蒸带鱼、甲鱼山药汤。

星期日

早餐：黑木耳煮红枣、豆浆、馒头。

中餐：干炸肉丸、芪枣鹿肉煲、甲鱼山药汤。

晚餐：鲜藕炒蛋、阿胶龙眼鸡肉汤、清炒菠菜。

如何通过食疗来调理月经延迟

早餐：黑糯米红枣桂圆粥

大枣性温。可以缓阴血；桂圆肉能养血安神、补心益脾；黑糯米益气。熬粥具有温肾健脾、补血调经的功效。

做法：取大枣30克，黑糯米100克，桂圆10粒去皮洗净，一起加入锅中，加水煮成粥状，在依个人口味加入适量红糖，每天都喝，效果会更好。

加菜：山药栗子猪肚煲

山药补肺健脾益肾，栗子健脾补肾止血，猪肚健脾胃，补虚损，是虚劳赢弱者的营养佳品，山药栗子猪肚煲能健脾和胃、益肾调经。

做法：取鲜山药500克，栗子50克，山药切块；猪肚1个用精盐反复搓洗数遍，切块，加生姜、料酒、精盐、清水适量，煲至八成熟；加入山药、栗子煲熟即可。

四物汤做法

基本材料：蒟蒻、黑枣、地瓜（中）一条、玉米2条（切块）、豆包2个、香菇数朵、黑麻油。

做法步骤

1.将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗。

2.水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用。

3.锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中。

4.加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。

乌骨鸡汤

组成：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。

用法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤，分2—3次服完。月经前每天l剂，连服3—5次。

作用：健脾养心，益气养血；适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花，心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红，脉细。

猪肚的做法

即猪胃。洗净滑腻污物后用。

味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

香辣肚丝

口味：鲜香可口，麻辣诱人

香辣肚丝主要材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量

调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、大葱洗净切段;生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;

2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂;

3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮;

4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝;

5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。[1]

白胡椒猪肚汤

原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。

凉拌猪肚功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。

做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

菜系：粤菜

特色：肥而不腻。营养丰富

原料：猪肚1个(约500克)，蒜子100克，汾酒、姜片各适量

制作：①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水冲净，除去秽味。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。

②肚尖大火走油，上碟备用。炒好蒜子，另盛小碟。然后将生油置铁锅内，大火把已走油的肚尖炒匀，再加蒜蓉混炒均匀即可。

腐竹白果猪肚

材料

猪肚一个

枝竹二两

白果仁1/2饭碗

生、熟薏米各1/4饭碗

马蹄六个

做法

先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净，枝竹，用清水洗乾净，折段;白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣; 生、熟薏米用水洗乾净;马蹄去皮、去蹄，切片;将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。

大蒜猪肚

原料：

猪肚22块一斤，我买了10块钱的，够3个人吃了。大蒜买了1.3毛钱的

做法：

步骤1：大蒜洗干净，去根，切段

步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下

步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了

步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的

猪肚鸡怎么做

猪肚鸡汤鲜甜带胡椒味，煮汤后的猪肚切片鸡肉斩块沾点酱油吃起来猪肚爽脆，很嫩口而且很香。这个汤加入胡椒特别美味，试过一次加了红萝卜和玉米一起煲汤，煲出来的汤像是喝玉米汤，甜玉米的味道抢去了猪肚和胡椒的味道。下面小槟为大家介绍它的做法吧。

食材主料：

600g(1个)猪肚

1000g(1只)鲜鸡

配料：

冬菇(4个)

姜片(5片)

适量胡椒

方法/步骤

1准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。

2用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。

3整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)。

4猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。

5捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。

6捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。

注意事项

冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。

煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。

捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。

切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以。

猪肚汤怎么做养胃

食材：白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。

步骤：清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦，轻轻搓洗，重复两次。醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。焯水。猪肚放入热水中焯几分钟，之后捞起。切片。猪肚切片哦，这样煲汤更入味呢。砂锅煲汤。砂锅中放入清水，加入米酒以及猪肚，大火煮开后加入白胡椒。猪肚炖烂之后，加入枸杞以及盐调味，煲几分钟后撒上香菜即可。

脾胃虚寒吃什么好

宜食食物：

宜食食物：性温味甘辛，具有健脾补气、温暖肠胃及祛寒作用的食物，如籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖等。

脾胃虚寒的调理食谱：

第1步生姜粥

鲜生姜5～10 克切片、大枣2～5枚、粳米100-150克熬粥，用适量油盐调味后食用，有祛寒、温暖脾胃的作用。

第2步当归生姜羊肉汤

张仲景的《金匮要略》中经典的“当归生姜羊肉汤”。做法非常简单：当归15克，生姜50克，羊肉100克，三样一起下锅，将肉煮至半烂，然后喝汤吃肉，每天1剂。

这个方中，当归是主药，有养血活血的功效;羊肉性温，能养血补虚散寒;生姜辛温散寒。吃完会觉得腹部暖暖的，非常舒服。坚持服用一个月左右，脾胃虚寒的情况就会有很大改善，此汤尤其适合在冬天食用。

第3步大枣生姜汤

几枚大红枣，一两片姜片，可以加点蜂蜜，每天当茶水喝

第4步肚丝汤

牛肚或猪肚洗净后，用清水煮沸3分钟后捞起，倒去原汤，再加入干净清水文火炖煮至七成熟，加入适量盐、料酒、花椒、小茴香再煮，待熟透后再捞起，晾至不烫手，切丝100克，盛入大碗中，加入鲜姜三片、味精适量，将第二次煮肚的汤倒入肚丝碗中没满肚丝，上笼蒸45分钟即可，热食。

第5步鲜姜、白糖治胃寒痛

鲜姜500克(细末)，白糖250克，腌在一起;每日3次，饭前吃，每次吃1勺(普通汤匙);坚持吃一星期，一般都能见效;如没彻底好，再继续吃，直至好为止。

第6步白酒烧鸡蛋治胃寒

二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。

第7步胡椒猪肚汤

原料：胡椒12克，猪肚1个(约600克)，蜜枣5枚。

做法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。

功效：温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。

第8步煲鸡汤

山药，茯苓、党参药店能买到，如果煲汤各用30克,一起用来煲鸡汤，能改善脾胃虚寒体质。

寒凉食物

忌食食物：

(一)性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物，如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。

(二)味厚滋腻，难以消化，易阻碍脾胃运化的食物，如猪肉、鸭肉、甲鱼肉、牡蛎肉、糯米等。

(三)具有利气消食作用，可损伤正气、加重虚寒的食物，如山楂、萝卜、薤白、香菜等。

芥菜山药煲猪肚怎么做做法步骤