香芋烧丝瓜主料： 芋头 300克 丝瓜 250克 香芋烧丝瓜辅料： 柿子椒 50克 香芋烧丝瓜调料： 盐 5克 味精 3克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 色拉油 50克 各适量 香芋烧丝瓜的做法： 1.将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。 2.丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块;红椒洗净，去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片;姜切小片。 3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热，先将槟榔芋块炸至金黄色，捞出沥干油，再放入丝瓜过油，捞出沥干油
香芋烧丝瓜