主料：鱿鱼干 辅料：生抽、辣酱、孜然、蒸鱼豉油、甜面酱、辣椒酱、洋葱等适量 制作步骤： 1、鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水 2、碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时 3、洋葱切片 4、甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用 5、将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好 6、烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右 7、拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右即可 工艺关键; 1
酱汁烤鱿鱼