黑橄榄

• 黑橄榄的做法与吃法

  黑橄榄的果可生食，果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。 木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。黑橄榄其特点皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蚝豉”之美誉黑榄又叫乌榄。

• 新鲜黑橄榄怎么腌制 鲜黑橄榄怎么腌制

  1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干（也可晒干）， 2、将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的， 3、根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐（各大商场有销售）， 4、充分搅拌后用密封容器装起来； 5、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色（视放置温度而定时间长短）。

• 新鲜黑橄榄怎么腌制 黑橄榄一些其他食用方法

  把生乌榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。如果要作榄角，则用线把它分成两半，中塞幼盐腌制。若把它去核舂烂制成块状或调成浆状，则叫做榄糕和榄酱。

• 黑橄榄介绍

  黑橄榄(又名油橄榄)。含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。 黑橄榄、乌橄榄 【别名】乌榄、木威子、黑榄 常绿乔木，高10-16米。单数羽状复叶，长30-60厘米;小叶15-21，矩圆形或卵状椭圆形，长5-15厘米，宽3.5-7厘米，基部偏斜，先端渐尖或锐尖，全缘，上面网脉明显，下面平滑。圆锥花序顶生或腋生，长于复叶;萼杯状，3-5裂;花瓣3-5，分离;雄蕊6，着生于花盘边缘。