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冬季暖身三药膳 拒绝寒冷

  最近持续走低的气温,让城市的大街小巷都成了“冻”感地带。中医专家介绍说,阳虚的人容易畏寒,这是因为人体阳气衰微会导致气血不足而卫阳不固,不能温煦机体以抵抗外来寒邪的侵袭,人因此而特别怕冷。食辣抗寒最直接辣椒、生姜等辛辣食物可以驱风散寒,促进血液循环,增加体温。如辣椒,可刺激食欲、增进消化,能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加,故冬天吃点辣椒可抵御寒冷,并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒证。南京中医药大学食疗专家郭海英教授介绍说,生姜味辛、微温,含辛辣和芳香气味的挥发油,有解表、散寒、发汗、温中等功能,能促进身体血液循环,起到暖身御寒的作用。民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方——姜汤就是以生姜为主料的经典驱寒食疗方,一定要趁热喝下,发一身汗,体内的寒气便会消散,人也就会通体舒泰起来。鱼肉牛羊肉益肾壮阳温中暖下羊肉、牛肉、公鸡肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉中富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,产热量多,有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。如在寒风萧萧、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,口味尤其鲜美,我国民间自古就有“冬鲫夏鲇”之说。南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。而既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

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